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会いたい人に会えない・・・・行きたい場所へ行けない・・・・最近は一人で行動することが多くなった。BARへ入ると、おひとり様が多い。メニューもおひとり様用が増えている。いつも、ざわざわしているBARもとても静かだ。BARのスタッフのネームプレートの下には、「マスクの下は笑顔です。」それが目に入った瞬間、私も笑顔になった。。。。
本日のメニューは「赤ピーマンが入った回鍋肉スタイル」をつくっちゃいましょう
材料（２人～３人分）
赤ピーマン：２個 キャベツ：１/４個 玉ねぎ：1/4固 ナス：１本 ニンニク：１片 豚肉切り落とし：２００g
A｛甜麺醤：大さじ１ 白みそ：大さじ１ 酒・みりん：各大さじ１ 豆板醤：小さじ１｝
青のり・白いりごま：適量
① 赤ピーマンは種とワタを取り、１㎝幅に切る。キャベツは、３㎝角くらいの大きさに切る。玉ねぎはくし切にし、ナスは５㎜に幅に半月切りにする。
② ニンニクはみじん切にする。
③ フライパンにごま油を熱し、ニンニクを炒めたら豚肉を炒める。
④ ③に①の野菜を加え炒め合わせ、しんなりしてきたらAを加え炒め合わせる。
⑤ 器に盛り付け、青のり、白いりごまをトッピングして完成です。
「おうちde！クッキング！」ご飯がススムわよぅ～
