ブレス風サラダとヴィネグレッドソース

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confident 「ムーミン展」へ行った。久しぶりの芸術の森である。変わらず静かで池の水面に映る雲は、絵画のようである。子どもの頃から知っているムーミンが「カバ」ではないのは、ほんの最近知った。airplaneフィンランドからやって来た貴重な原画は、とても繊細なタッチで描かれていて、芸術家の人間像がそのまま表れているようである。また、トーベ・ヤンソンと浮世絵の比較展示は、日本との関わりに光を当てているようであった・・・・moon3

 

restaurant 本日のメニューは、レッスンメニューです。「ブレス風サラダとヴィネグレッドソース」つくっちゃいましょうsign02

材料(2人分)

鶏むね肉:300g レタス・ベビーリーフ:2人分 温泉玉子:2個 フライドオニオン:適量 塩・コショウ・エルブドプロヴァンス:各少々 オリーブ油:適量

ヴィネグレッドソース{ニンニクすりおろし:約小さじ1 玉ねぎすりおろし:約小さじ1 マスタード:小さじ1 サラダ油:大さじ1}

① 鶏むね肉は平らに切り、塩・コショウし一口大に切る。

② レタスはちぎりベビーリーフと水にさらし、水気をしっかりと切っておく。

③ フライパンにオリーブ油を熱し①を焼いて、エルブドプロヴァンスをふりかける。

④ ボウルに②を入れ、ヴィネグレッドソースを加えて混ぜ合わせたら器に盛り付け、③温泉玉子も盛り付けてフライドオニオンをトッピングし完成です。

 

happy01 おかずサラダの出来上がり~heart つくってみィ~

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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