長ねぎのグリエバルサミコ風味

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confident 眺めのいい35階のホテルのレストランhotel 札幌市内を一望できるパノラマが人気。久しぶりにランチへ行った。普段は、ビュッフェスタイルなのだが、このご時世は休止でワンプレートランチ&ワインの飲み比べを楽しんできたwink 最近はポルトガルのワインが多くなってきているようで、スパイシーなチキン料理にはぐゥ~good 

 外の気温は28℃。よく冷えた黄金色したワインは、私の喉をすっ~と潤してくれた・・・・wine

 

restaurant本日のメニューは、レッスンメニューです「長ねぎのグリエバルサミコ風味」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

長ねぎ:1本 むきアサリ:50g トマト:1個 オリーブ油:適量 塩:少々 バルサミコ酢:大さじ1 エルブドプロヴァンス:適量

① 長ねぎは5㎝~6㎝の長さに切り、オリーブ油をぬって塩をふりフライパンで焦げ目がつくまで焼く。

② フライパンにオリーブ油を熱し、むきアサリを入れ炒めバルサミコ酢を加えアサリの色が変わるまで炒める。

③ 皿日輪切にしたトマトをのせ、上に①をのせその上に②を盛り付け、エルブドプロヴァンスをふりかけ完成です。

happy01 ちょっとしたおもてなしに喜ばれるメニューですheart04

 

長ねぎのグリエバルサミコ風味

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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