ゴボウとレンコンのワイン煮

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confident あっという間に2019年も、残り一ヶ月となった・・・・今年は私自身、変化の一年となり凄いスピードで時間が経った。clover お陰様で休んでいたレッスンも再開し、一旦充電期間も必要だと感じた。12月は、イベントが多くなり新たな出会いもありそうだ!全て楽しんでいこうと思う・・・・wink

 

ピスタチオがはいったチキンロール(ガランティーヌ)

restaurant 本日のメニューは、つくり置きOK「ゴボウとレンコンのワイン煮」つくっちゃいましょうsign03

ゴボウ:1本 レンコン:1節 カルダモン(ホール):6粒 

A{ 赤ワイン:180mlしょうゆ・みりん・ハチミツ:各大さじ1 }塩:一つまみ

ごま油:小さじ 酢水:適量

① ゴボウは半分に切り斜め切にする。レンコンは輪切切りし、酢水にさらしておく。

② 鍋に①を入れA、カルダモンを加え煮汁が無くなるまで煮る。

③ ②に塩、ごま油をまわしかけ和えたら完成です。

 

happy01 つくり置きにはグぅ~な、おかずですgood

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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