夏野菜とシラスのおろしそば

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typhoon 今年の夏は連日、暑苦しい日が続いた。北海道ではそうないかもしれないが今年の夏は長くなりそうだ。ビアガーデンにもあれから何度も足を運び楽しませてもらったsmile 滅多に行くことはないと思っていた場所ではあったが、大きなテントの中でまるでサーカスにでもきているような場所で頂く「ひんやりビール」・・・・また、来年楽しもう~confident

 

夏野菜とシラスのおろしそば

restaurant 本日のメニューは、「夏野菜とシラスのおろしそば」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

ナス:80g オクラ:50g ズッキーニ:80g すりおろし大根:150g シラス:適量 水:300ml A{ 白だし、しょうゆ、みりん:各大さじ2 酒:大さじ1

砂糖:小さじ2 すりおそり生姜:小さじ1}サラダ油:適量 乾そば:200g

① ナス、オクラ、ズッキーニは食べやすい大きさに切る。

② すりおろし大根はシラスと混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。

③ 鍋にサラダ油を熱し1を炒め合わせたら、水を加え煮立ったらAを加え一煮立させ、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。

④ 乾燥そばは表示時間に茹で冷水で流し水けをきる。

⑤ 器に4を盛り付け3をまわしかけたら2をトッピングし完成です。

happy01 夏バテした方には、オススメメニューですよheart01

beer  いろんなビール飲みましたが、これイケルgood 私の今年ナンバーワンですheart01

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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