うなぎのサラダごはん

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sun 平日の昼間だが、大通公園ビアガーデンは賑わっている。場所取りに来てると思われる人は、友人が来るまでなにも飲まず暑さに耐えているcoldsweats02 昨年の地震の影響もあってか、厚真町のハスカップを使用した「ハスカップエール」が話題のようだ。すっごく冷えたビールは、のどにしみるゥ~。。。。beer

うなぎのサラダごはん

 

restaurant 本日のメニューは、スタミナつけよう!!「うなぎのサラダごはん」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

うなぎの蒲焼:1尾 キュウリ:60g 赤パプリカ:50g 10種のミックス豆(市販):40g ブロッコリスプラウト:適量 トマト:1/2個 ごはん:1合分 酒:60ml 水:100ml うなぎのタレ(市販):適量 A{ りんご酢:大さじ1 しょうゆ:小さじ2 砂糖:小さじ2 塩:一つまみ }

① うなぎの蒲焼は一度、水で洗い流しキッチンペーパーで拭き取る。

② フライパンに酒、水を入れ沸騰してきたら①を入れ蓋をし2分中火で蒸す。

③ キュウリと赤パプリカは、5㎜角の大きさに切り塩を加えもんでおく。

④ ボウルにごはんを入れ、Aを少しずつ加え混ぜ合わせたら③、10種のミックス豆を加えざっくりと混ぜ合わせる。

⑤ 皿に④を盛り付け、食べやすい大きさに切った②をのせ、ブロッコリスプラウト、トマトをトッピングしうなぎのタレをかけたら完成です。

 

happy01 お店で食べる「うな重」は高級なので、お家で食べることにしましたァ~heart01

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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