アスパラと鶏肉のソテーハーブの香り

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music パイプオルガンの音は、こんなにも身体に響くように感じるのだと知った・・・・。札響の定期演奏会へ観に行ったのは三度目であるが、毎回ゴージャスなゲストを招いての演奏は、優雅な気分にさせてくれる。外は、6月の冷たい雨が降っていて気分もすぐれなかったけどオーケストラの目が覚めるような演奏は、そんな気分を晴れやかにしてくれた・・・・confident

 

アスパラと鶏肉のソテーハーブの香り

restaurant 本日のメニューは、フレンチシェフから教わった「アスパラと鶏肉のソテーハーブの香り」を簡単クッキングでつくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

グリーンアスパラガス:2本 ホワイトアスパラガス:2本 鶏もも肉:1枚(300g)

アサリ:10玉(砂出し済)ニンニク:1片 エルプドプロヴァンス:少々 

白ワイン:50ml 塩:少々 オリーブオイル:適量

① アスパラは食べやすい大きさに切る。

② 鶏もも肉は一口大に切る。

③ フライパンにオリーブオイルを熱し、②を皮目から焼いていく。両面焼きが上がったら寄せておく。

④ フライパンはそのままで①とニンニクを入れて焼いていく。アスパラに火が通ったら鶏もも肉も加え焼き上がったら寄せておく。

⑤ ④のフライパンにアサリを入れ、エルプドプロヴァンスを加え、白ワインを入れ蓋をし蒸し焼きにする。

⑥ ⑤に④を加え炒め合わせたら塩をふって調味する。

⑦ 皿に盛り付け完成です。

 

happy01 白ワインと共に召し上がれheart01

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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