2019年3月アーカイブ

味噌煮大根

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wink 日本人は行列が好きである。一時間ぐらい並んでも平気だ。まだ、ブームである「パンケーキ」や「ステーキハウス」週末は賑わっているようだ。SNSで紹介されると翌日には店内は混雑し、宣伝は今ではお客がしてくれる。しかし、並んでる人を眺めているとみんなスマホを見ている姿は異様に見えたeyesweat01 「そうかぁ~スマホ見ながらなら待てるのね」と感じたのである。最近は「〇〇〇ドック」???がブームとなって寒空の下で、口元にケチャップをつけて食べている人混みを見かけた。繁盛するのは喜ばしいが、道を遮られるのは残念である・・・・think

 

味噌煮大根

restaurant 本日のメニューは、久しぶりに読者からのリクエスト「味噌煮大根」つくっちゃいましょうsign03

作りやすい材料

大根:500g 昆布:2枚 水:500ml 

A{ 味噌:大さじ2 酒・みりん・しょうゆ:各大さじ1 甜麺醤:小さじ1 砂糖:小さじ2 白煎りごま:大さじ1 }

① 大根は皮をむいて棒状の食べやすい大きさに切る。

② 鍋に①、昆布、水を加え大根がやわらかくなるまで煮る。

③ ②の昆布を取り除き、Aを加え味がしみ込むまで煮込む。

④ 器に盛り付け、キュウリなどの千切りをトッピングし完成です。

 

happy01 みんな大好き!!!大根の煮物。作り置きするにはグぅ~ですgood

cafe 駅近く、いつも通り過ぎていたカフェ。というよりは喫茶店といった方がいいだろうか・・・・。扉を開けるとタイムスリップしたようなレトロな店内は、どこか懐かしい昭和である。ハンガリー民謡?というようなBGMに、美人でシャープなママが手書きで作ったメニューが可愛らしくて楽しくなるwink 「写真が苦手なのでイラストにしました」と言っていた。モモ缶チーズクリームサンドイッチに本日のコーヒーをチョイスした。これがとてもイケルgood ママは獣医さんであるのにはびっくりしたが、ネコ好きなのか???扉の横に壁掛けの時計はネコ。しっぽが、ゆらゆら揺れてるのを眺めているだけでリラックスできた・・・・・・・confident

 

長イモとカブのだしバター煮

restaurant 本日のメニューは、「長イモとカブのだしバター煮」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

長イモ:250g カブ大玉:1個 むきエビ:40g 白だし:30ml バター:20g 水:60ml あればカブの葉:適量

① 長イモは皮をむき、輪切にする。カブはくし切にする。

② フライパンにバターを熱し溶けたら①を並べ、むきエビをのせてフタをし中火で3分蒸し焼きにする。

③ ②のカブがやわらかくなったら器に盛り付け、茹でたカブの葉を刻んでトッピングし完成です。

 

happy01 カブはホクホク長イモはシャキシャキで、二通り食感を楽しめますぅ~heart

 

 

長イモとカブのだしバター煮

          cafe テーブルクロスもお皿もそしてコーヒーカップもレトロでイイ~感じnote

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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Sponsor


たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社



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