厚揚げときのこの味噌炒め

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music モーツァルトも好きだがブラームスはもっと好きである。金曜の夜は、雪がシンシンと降る中S響の定期演奏会へ足を運んだ・・・・。confident クラッシックは多くは語れないが、ブラームスは素朴な音から始まり、速度をだんだん速め広大な風景を想わせる旋律を奏で、疲れた私を癒し"スキッ"とさせてくれるnote だから、100年以上経った今でも多くの人々に愛されるのだろう・・・・。

 

厚揚げときのこの味噌炒め

restaurant 本日のメニューは、「厚揚げときのこの味噌炒め」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

厚揚げ:250g えのき:60g しめじ:50g ニンジン:40g ダイコン:40g A{ 味噌・しょうゆ・酒:各大さじ1 砂糖:小さじ1 甜麺醤・豆板醤:各小さじ1 }鶏がらスープの素:小さじ1 水:300ml サラダ油:適量 ニンニク:1片

水溶き片栗粉

① 食材は食べやすい大きさに切る。

② ニンニクはみじん切にする。

③ フライパンにサラダ油を熱し、②を炒め香りが立ったらニンジン、ダイコンから炒め火が通ったらきのこ類と厚揚げを加え炒める。

④ ③に水を加え沸騰してきたら鶏がらスープの素を加え一煮立させる。

⑤ ④にAを加え煮立ったら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ完成です。

happy01 ご飯の上にのっけて食べてもグゥ~よっheart

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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