2019年1月アーカイブ

snow 年が明けて、あっという間に雪が積もり道路は混雑している・・・・rvcar このシーズンは毎度のことではあるが、空便も欠航が続くとなると予定も変更しなければならなくなる(・。・; しかし、真っ白な冬の景色を見ているとeye 何故か、ココロ穏やかになるのは私だけだろうか?本年1月12日で、このブログもお陰様で10周年を迎える。これからも、私の拙いエッセイとレシピにつきあっていただければ幸いである・・・・confident  

 

わたしんちの広東麺

restaurant 本日のメニューは、あったかメニュー大好きな麺!!「わたしんちの広東麺」からスタートさせていただきます。 

材料(2人分)

中華麺:200g 豚肉切り落とし:100g ニンジン:40g 白菜:150g 舞茸:80g もやし:80g 塩:一つまみ 水:700ml 鶏がらスープの素:小さじ2

サラダ油:大さじ1 A{ しょうゆ、みりん、酒:各大さじ2 バルサミコ酢:大さじ1 } 水溶き片栗粉 ごま油:小さじ2

① ニンジン、白菜、舞茸、もやしは食べやすい大きさに切る。

② 深めのフライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めたら①を加え炒め合わせ塩をふる。

③ ②に水を加え沸騰してきたら、鶏がらスープの素、Aを加え一煮立させる。

④ 中華麺を表示時間に茹でる。

⑤ ③に水溶き片栗粉を加え好みのとろみにする。

⑥ ラーメンどんぶりに④を盛り付け⑤を注ぎ入れたら、ごま油をまわしかけて完成です。

happy01 バルサミコ酢を加えると、ほんのり甘酸っぱさがありウマイsign03

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社



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