鮭のニンジン味噌マヨソース焼き

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xmas 街はすっかりクリスマスムードに包まれ、大通公園恒例のホワイトイルミネーションが開催させているshineshine 昔、(今はどうかしら?)恋人同士が観に行くと別れるというウワサがあり恋人と観に行くのをためらっている友人がいたcoldsweats01 私は「ただの迷信だよ~」と言っていた頃を思い出す。そんな、大通公園を見下ろすコーヒー店でタイミングよく「COFFEE&JAZZ NIGHT」の演奏があった。ヴォーカルとギターのみであったが、ステキなひと時を体験できた。濃い目のコーヒーにスモークサーモンとパンケーキが良くマッチし、「JAZZとお酒」ではなく、「JAZZとコーヒー」う~ん・・・・合うかもwink なんかカッコイイ。

鮭とニンジン味噌マヨソース焼き

restaurant 本日のメニューは、「鮭とニンジン味噌マヨソース焼き」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

生鮭:2切れ ニンジン:80g 味噌:大さじ1 マヨネーズ:大さじ2 塩:一つまみ

オリーブオイル:大さじ1 片栗粉:適量 ブロッコリ:適量(飾り用)

① 生鮭はキッチンペーパーで水けをしっかり拭き取り、塩をふって片栗粉をまぶしたらオリーブオイルをぬって200℃のオーブンで7分焼く。

② ニンジンは適当な大きさに切り柔らかくなるまで茹でたら、フードプロセッサーにかける。

③ ボウルに②、味噌、マヨネーズを入れ混ぜ合わせておく。

④ ①に③をたっぷりのせたら200℃オーブンで10分焼く。

⑤ 皿に盛り付け刻んだブロッコリをトッピングし完成です。

 

happy01 お子ちゃまから大人様まで美味しく頂けるメニューで~すgood

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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