鱈の野菜甘酢あんのせ

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bread 「クロワッサン」パンで何が好き?といわれると、これっ!!朝の移動中、とある駅ナカに焼き立ての手作りパン屋がある。そこで、ミニクロワッサンを2個購入し、淹れたてのコーヒーを飲みながら食べることが、朝の楽しみの一つだcafe 焼き立てのパンとバターの香りに誘惑され、つい、立ち寄ってしまう・・・・。昨年の11月にとなりにコンビニがオープンした。朝には混雑していたパン屋も静まり返っていたが、毎月、そして、季節ごとにテーマに合わせて新作が店頭に並ぶ(私はミニクロワッサンを買うが)そんな、努力あってか、お客というものはやはり戻ってくるもんだ・・・・。confident

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restaurant 本日のメニューは、「鱈の野菜甘酢あんのせ」つくっちゃいましょうsign03

作りやすい材料

鱈の切り身:300g ニンジン:50g タマネギ:50g ピーマン:1個 片栗粉:適量 水:300ml A{ 酢:大さじ2 しょう油:大さじ3 みりん、酒:各大さじ2 砂糖:大さじ1 }水溶き片栗粉 サラダ油:適量

ブロッコリスプラウト:トッピング用

① 鱈は水気をふきとり片栗粉をまぶして、サラダ油をぬりグリルで15分焼く。

② ニンジン、ピーマンは千切りにする。タマネギは薄切にする。

③ フライパンにサラダ油を熱し、②を炒め水を加え沸騰してきたらAを加える。水溶き片栗粉を加えあんにする。

④ 皿に①を盛り付け、③をかけたらブロッコリスプラウトをトッピングして完成です。good

 

happy01 ご飯がススムおかずですよ~ 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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