2018年1月アーカイブ

bread 「クロワッサン」パンで何が好き?といわれると、これっ!!朝の移動中、とある駅ナカに焼き立ての手作りパン屋がある。そこで、ミニクロワッサンを2個購入し、淹れたてのコーヒーを飲みながら食べることが、朝の楽しみの一つだcafe 焼き立てのパンとバターの香りに誘惑され、つい、立ち寄ってしまう・・・・。昨年の11月にとなりにコンビニがオープンした。朝には混雑していたパン屋も静まり返っていたが、毎月、そして、季節ごとにテーマに合わせて新作が店頭に並ぶ(私はミニクロワッサンを買うが)そんな、努力あってか、お客というものはやはり戻ってくるもんだ・・・・。confident

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restaurant 本日のメニューは、「鱈の野菜甘酢あんのせ」つくっちゃいましょうsign03

作りやすい材料

鱈の切り身:300g ニンジン:50g タマネギ:50g ピーマン:1個 片栗粉:適量 水:300ml A{ 酢:大さじ2 しょう油:大さじ3 みりん、酒:各大さじ2 砂糖:大さじ1 }水溶き片栗粉 サラダ油:適量

ブロッコリスプラウト:トッピング用

① 鱈は水気をふきとり片栗粉をまぶして、サラダ油をぬりグリルで15分焼く。

② ニンジン、ピーマンは千切りにする。タマネギは薄切にする。

③ フライパンにサラダ油を熱し、②を炒め水を加え沸騰してきたらAを加える。水溶き片栗粉を加えあんにする。

④ 皿に①を盛り付け、③をかけたらブロッコリスプラウトをトッピングして完成です。good

 

happy01 ご飯がススムおかずですよ~ 

telephone 昨年の暮れ、72歳にして母が、「初めてのスマホ」となった。「ドコモショップに連れてって~」と連絡があり、私は一緒に同行した。wink 

 当然、楽々フォンとなるようなものだろうと思っていたのだが(嫌がるsweat01)全種類のデモ機に触れさせて余計なことは言わずに、好きなのを選ばせたcoldsweats01 話しを聞いているとどうやら?LINEで友人とのやり取りをしたかったようである。練習で何でもいいから「私のところへ送ってみなよ」と言ったら、"う"とか "あ"とか意味不明な一文字や言葉がトークルームにいっぱいだ!!coldsweats01 あれから一ヶ月・・・・・「LINE出来るようになったよheart」と絵文字入りやスタンプが送れるようになった。周囲に教えてくれるたくさんの先生がいるようだ。AQUOSのゴールド端末を初めて手にした、母の嬉しそうな顔を見たのは、久しぶりだった・・・・confident 

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 restaurant 本日のメニューは、読者のリクエスト鯖料理で!!「鯖のりんごソースのせ」つくちゃいましょうsign03

材料(2人分)

鯖:2切れ りんご:1/2個 タマネギ:1/2個 サラダ油:適量 しょう油:大さじ2

砂糖:小さじ2 酢:大さじ1 片栗粉:適量

① 鯖は水けをしっかりキッチンペーパーで拭き取り、塩をふって片栗粉をまぶしたら、サラダ油をぬってオーブンまたはグリルで焼く。

② 鍋にすりおしたりんご、タマネギを入れ、しょう油、酢、砂糖を加え煮詰める。

③ 皿に①を盛り付け、②をのせて完成です。

 

happy01 りんごソースは、お肉でもイケルgoodスグレもの!! やってみィ~

 

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   「野菜でキレイ!簡単クッキング!」

今年も開始しました!!2月はお席ご用意できます。どうぞご利用ください。    

 

 

 

 

 

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 miyokoサンとsonoeサン

 ステキな笑顔ですheart

 

 

 

 

 

※了解のもとで掲載しています。転載禁止。

 

wobbly ブロッコリの価格には驚いた!!482円(税別)半分にカットしているものでも普段の1個の価格より高い!!そうなると、どうしても食べたくなるブロッコリbud 冷凍食品は完売している・・・・・。実は、茹でたてをマヨネーズをつけて一口で食べるのが好きなのだァ~ うふっheart04 いつまで続く?野菜の高騰upwardright スーパーの見切り品ですら高くて、山積みになっている。価格が安定している、カット野菜ともやしが売れているようだeye そういえば、ホテルのランチブッフェに行ったが、グリーンサラダがなくて根菜系のサラダが並んでいた。まんぷくっcoldsweats01 したがって、わたしんちは今夜も「大根サラダ」なのである・・・・・smile

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restaurant 本日のメニューは、このままでは野菜不足sweat02汁ごと食べられる「みぞれ煮込みハンバーグ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

豚ひき肉:250g 木綿豆腐:100g 椎茸:2個 タマネギ:50g 大根おろし:300g 卵:1個 だし汁:300ml A{ しょう油:大さじ3 酒・みりん:各大さじ2 砂糖:小さじ2 }塩:少々 コショウ:少々 サラダ油:大さじ1

飾りベビーリーフ適量

① 木綿豆腐は水切りにしておく。

② 椎茸、タマネギはみじん切にする。

③ ボウルに豚ひき肉①、②、卵を割り入れ、塩、コショウしよく練り合わせてハンバーグの形にしていく。

④フライパンにサラダ油を熱し③を両面焼き、だし汁、Aを加え煮立ったら大根おろしを加え一煮立させる。

⑤ ④にフタをし、中火で10分蒸し焼きにする。

⑥ 器に盛り付けて、ベビーリーフを飾り完成ですgood

 

happy01 ご飯がパクパクイケルgood だし汁は、かつおだしですゥ~

 

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お土産に頂いたheart

「ふわもち邸」のドーナツ

向かって左が「ごまあんこ」

もう一つが「ウォールナッツシュガー」これイケルgood

Mデパートに売ってるそうです!

女子が並んでいるみたいィ~

fuji 世間もお正月気分からやっとこ平常通り稼働した。戌年である本年「ワンダフル!!」とか愛犬の写真入りが多かった年賀状もそろそろ届くこともなくなるだろう。

 デパートの初売り、レジを見るとeye ズラリと並ぶ列には驚いたsign03 一体?どこまで続くのやら・・・・何も買わずに店を出てしまった。coldsweats01 深いターコイズブルー色のストールを探しに出かけたが見つからなかった。その内無くても気温が暖かくなるだろう。ふわっふわっなパンケーキを食べて帰ってきた。まぁ~それなりに満足したお正月であった・・・・confident 

明けましておめでとうおめでとうございます。本年も宜しくお願いします。shine 本日のメニューは、「ニンジンと手羽元のつや煮」からスタートさせていただきますsign03 

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材料(2人分~3人分)

ニンジン:1/2本 鶏手羽元:8本 水:200ml A{ しょう油:大さじ4 酒:大さじ2 みりん:大さじ2 すりおろし生姜:小さじ2 砂糖:大さじ1 }

① ニンジンは乱切にする。

② フライパンに水を入れ、火にかけ沸騰してきたらAを加え一煮立させる。

③ ②にニンジン、鶏手羽元を加え蓋をし中火で5分火にかける。

④ ③の煮汁に、つや、とろみが出るまで火にかける。ときどき煮汁をニンジン、鶏手羽元にかける。

⑤ 皿に盛り付けて完成です。good

 

           happy01 一人でぺろりと食べちゃうかもゥ~ 

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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Sponsor


たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社



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