ほうれん草のキッシュ風・柿とカブの葉サラダ

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note 「ラストクリスマス」が聴こえてくると、私にとっては今年もあと数日・・・・・。クリスマスソングもたくさんのシンガーが歌を持っているが、FMを聴きながら仕事をしてると一番耳にするのは、ジョージマイケルのこの曲だearハッピーソングに聴こえるが実は、去年恋人と別れた歌詞となっている。tv まだ中学生くらいだった頃、やっとこ自分の部屋を与えられTVの設置を許され、深夜「MTV」を観ていた時を思い出す。数年経った今でも名曲となって、たくさんのシンガーがカヴァーしている。

 クリスマス・・・・特別なことはしないが、一切料理はしないでピザの予約をし、フンパツしていつもより高めのワインを飲みながら、映画を観よう・・・・xmas

restaurant 本日のメニューは、2品紹介させていただきます。「ほうれん草のキッシュ風と柿とカブの葉サラダ」つくっちゃいましょうsign03

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材料(2人分)

ほうれん草:50g 卵LLサイズ:2個 ベーコン:40g マッシュルーム:2個

ピザ用チーズ:50g 牛乳:100ml 塩・コショウ・ナツメグ:各少々 サラダ油:大さじ1

① ほうれん草の軸は5センチくらいの大きさに切り、葉は軸に合わせて切る。ベーコンは細切りにする。マッシュルームは薄切する。

② フライパンにサラダ油を熱し、①がしんなりするまで炒める。

③ ボウルに卵を割りほぐし②、チーズ、牛乳、塩、コショウ、ナツメグを加え混ぜ合わせる。

④ グラタン皿に③を流し入れ、180℃のオーブンで30分焼き上げる。

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材料(2人分)

カブ葉付き:1玉 柿:1個 塩:少々 白煎りごま:適量

A{ すし酢・みりん:各大さじ1 しょう油:小さじ2 ごま油:小さじ1 }

① 柿とカブは皮をむき同じ大きさに切り、カブは塩をふりもみ込んで水気がでたらきっておく。

② カブの葉はサッと茹でて、冷水に流ししっかりしぼったら小口切にする。

③ ボウルに①を入れ、Aで和えてから②を加え和える。

④ 器に盛り付け、白煎りごまをふりかけて完成ですgood

 

        happy01 クリスマスのサイドメニューにして下さいねheart02

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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