まだ食べたい^^冷し担々麺

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wine 21時から開始した「ワイン会」は、少々遅めではないかと思ったが、用事を済ませてから出向いたのでリラックスして参加することが出来た・・・・。
 参加したメンバーには、顔見知りはいなく、とても新鮮な空気を感じる・・・・。ジムから駆けつけた男性、姉妹で参加したメンバー、ソムリエの話を熱心に記録していたメンバー、おしゃべりが弾んでくるとwink 意外にも、みんな近所に住んでいる事が分かった・・・・ぷっ
 赤くて美味しいワイン三種の飲み比べ、「一番高級なのはどれsign02」というのがテーマだった・・・・。ブルゴーニュ地方の赤ワイン。ピノ・ノワール種、私は普段飲まない品種だがソムリエでもあるオーナーシェフは、料理との相性を見事にあわせた・・・・confident

hiyasitantan.jpgrestaurant本日のメニューは、大人気だったレッスンメニューです。まだまだ食べたい「冷し担々麺」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
中華麺:2玉 豚ひき肉:100g タマネギ:1/4個 シイタケ:2個 すりおろしニンニク・すりおろし生姜:各小さじ1 豆板醤:小さじ1/2  A{ 味噌:大さじ1 しょう油、みりん、:各小さじ2 水:100ml 白すりごま:大さじ1 } 豆乳:200ml ごま油:大さじ1 糸唐辛子:適量

① タマネギ、シイタケはみじん切にする。

② 鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒め白くなったら①、すりおろしニンニク、生姜、豆板醤を炒め合わせる。

③ 中華麺を表示時間に茹で、冷水で流し水けをきっておく。

④ ②にA、豆乳を加え一煮立させる。火を止めたら冷ましておく。

⑤ 大きめボウルに氷を入れ、小さめのボウルに④を入れ冷やす。

⑥ 器に③を盛り付け⑤を注ぎ、糸唐辛子をトッピングし完成です。

happy01 少し肌寒くなりましたが、冷たい担々麺これイケルgood やってみィ~


gaucher9.14.jpgwine 向かって左上のキッシュが、これイケルgood もっと食べたい~


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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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