2017年7月アーカイブ

cat 「うまい棒」うまいっすねェ~ 友人がお土産に沢山持って来てくれましたbleah 子どもの頃、駄菓子屋さんで一日100円のおこずかいの中から、買って食べたことを思い出しました。eye 昔より味が増えて、「シュガーラスク」は、私の中ではダントツ№1ですcrown ふえェェ~ と思って食べたらこれイケルgoodと瞬間に変わったのが「納豆」味です。後味ピリとして、口の中でネバネバするのは1本10円で、楽しませてくれるお菓子があると素晴らしいと感じました。
 時代を超え、世代を超えても「うまい棒」は、変わらずに子どもから大人までこれからも楽しませてほしいと、そう、想うのでした・・・・confident

momopuaru.jpgrestaurant 本日のメニューは、「モモのプーアールゼリー」ぷるんッと、つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
モモ缶:2個分 プーアール茶葉:2g お湯:250ml ホワイトビネガー:小さじ1 ゼラチン:4g
砂糖:大さじ3 レモン汁:小さじ1 

① ティーポットにプーアール茶葉を入れ、お湯を注ぎ3分蒸らす。

② 鍋に①を入れホワイトビネガー、レモン汁、ゼラチン、砂糖を加え弱火でゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせ少し冷ます。

③ 器にモモを4等分に切り、②を注ぎ入れ冷蔵庫で冷し固める。早く食べたければ冷凍庫で20分から30分で完成ですgood


happy01 食後のデザートにOKです。さっぱりするんheart

bleah 風邪をひいている人、結構いますね。子どもの頃よく言われたのが・・・・「腹出して寝るからだッsign03」しっかりと食事だけは摂りましょうね。
 夏になるとゴーヤが並びます。北海道では定着しましたが、初めてお見かけしたときはゴツゴツして「美味しいのかしら?」思ったものです。薬のようなこの苦味が「いいgood」という方もいれば「キライsign03」という方もいらっしゃいます。ビタミンCの含有量が半端じゃないくらい多く、栄養を摂るにはもってこいの野菜です。実は・・・・私も「キライsign03」でしたァ~

restaurant 本日のメニューは、シンプルに「ゴーヤチャンプルー」つくってみましょうsign03

goya.jpg材料(2人分)
ゴーヤー:1本 豚ひき肉:150g 木綿豆腐:200g ニンジン:50g タマネギ:1/2個 シメジ:1/2パック サラダ油:大さじ1 塩:小さじ1 鶏がらスープの素:小さじ1
A{ ニンニクしょう油:大さじ2 酒・みりん:各大さじ1 }

① ゴーヤは半分に切り、種とワタを取り5ミリくらいの厚さに切ったら、塩でもんでしばらく置いておく。

② 豆腐は2センチ角に切り、ニンジンは拍子木切りにする。タマネギはくし切にし、シメジはほぐしておく。

③ フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め白くなったら①を水で洗い流したら加え炒める。

④ ③に②を加え鶏がらスープの素を加え炒めたら、Aを加え炒め合わせる。

⑤ 器に盛り付けて完成ですgood


happy01 ゴーヤは塩でもんでみると、少し苦みがやわらげます。栄養満点sign03

coldsweats02 食欲の無い日が続いて、そうめんばかり食べていませんか?できるだけ野菜は摂取してくださいね。煮炊きや揚げ物は「イヤっannoy」 という方へのレシピです。

restaurant 本日のメニューは、「ひんやりトマトのキムチ風味&たくあんピンチョス」つくっちゃいましょうsign03

tomatokimuti.jpg材料(2人分)
良く冷えたトマト:1個 白髪ねぎ:適量 A{ すし酢・ごま油:各大さじ1 オイスターソース:小さじ1 豆板醤:小さじ1/2 }

① トマトを乱切にする。

② ボウルに①、Aを加え和える。

③ 皿に盛り付け白髪ねぎをトッピングして完成です。good

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これイケルgood 「たくあんピンチョス」

材料適当です。
たくあん:約1/3本(かつを風味) クリームチーズ:約50g

① たくあんは半月切りにして、クリームチーズはたくあんのサイズに合わせて切る。

② ①を挟んでつま楊枝で刺したら完成です。good


happy01 ビ~ルに合うゥ~beer  おつまみメニュ~でした。    うふっheart01

coldsweats02 暑いすっねェ~🍉 食欲がない!あなたに夏野菜レシピつくっています。

 movie さて、映画好きの私にとって、ディズニー映画も欠かせませんwink 間もなく公開の「カーズ/クロスロード」楽しみです。テーマ曲である、奥田民生の「エンジン」は応援歌のようでシビれます。これ、うたいながらnote 料理してますhappy01

restaurant 本日のメニューは、「ナスのカレー炒め」と、あると便利な「ニンニクしょう油」つくっちゃいましょうsign03

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材料(2人分)
ナス:3本 サラダ油:大さじ2 水:100ml A{ ニンニクしょう油:大さじ2 塩:一つまみ 砂糖:小さじ1 カレー粉:小さじ1 }

① ナスは乱切にします。

② フライパンにサラダ油を熱し、①を炒め油がなじんだら水を加え中火で2分蒸し焼きにする。

③ ②にAを加え炒め煮する。

④ 器に盛り付け完成ですgood

happy01 冷蔵庫で冷やしてもイケルgood ごはんのおかず。ビールのおつまみに。ど~ぞ

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材料 しょう油:150ml ニンニクスライス:3個分 酒:小さじ1 塩:一つまみ 消毒した保存びん

① 保存びんにニンニクスライスを入れて、しょう油、酒、塩を加え混ぜたら完成です。

② 無くなってきたら、しょう油をたして下さい。約一年保存できますよ。


happy01 煮物、炒め物、ドレッシング、炒飯などに使えます。やってみィ~

wink 今年の北海道は、どうやら?蒸し暑さが増しています。まぁ~暑くなってくると夜遊びしたくなって、ひんやりとしたビールが恋しくなりますねbeer
 さっぽろの中心部に東西の境目に創成川が流れています・・・・。西は大通公園、すすきのと繁華街があります。最近は、東に創成川イーストと呼ばれ、個性的でこじんまりとした店が立ち並ぶようになり注目されるようになりました。そんな、ストリートタウンに種類が豊富なクラフトビールがある店と、燻製と日本酒が楽しめるバーへぶらりと足を運んでみました・・・・bottle

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bud 手前のビールは黒く見えますが、実は赤いビールで三重県が産んだクラフトビールで、奥は奈良県産です。おもいきって北海道からでちゃいましたァ~ どちらも深く重みのあるクラフトビールです・・・・。

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clover 友人が付けてい時計、「ガガ・ミラノ」 ステキheart 料理はおまかせコース。3杯目は白ワインに切り替え、良く冷えた" カッツ" は、すっ~と入ってのどを潤してくれた・・・・。(おしぼり写ちゃいました)

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bottle 2件目は燻製と日本酒の店へ、こちらは燻製5点盛り。玉子がイケルgood 一合、二合という量り方ではなく、向かって右側100cc・左側60ccのグラスをえらびます。

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bar ラストはこちらのお酒。ほろ酔い気分で楽しみました・・・・。次回は、「ジビエ」の店へGO~だっcherry さっぽろに遊びにいらっしゃる方は参考に。

 

maegami.jpg

 

暑中見舞い申し上げます。

4年目でやっとこ前髪がそろいました。

私は元気ですよ~

 

 

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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