水菜と大根の漬物サラダ

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wink 漬物はお好きかしら?私は漬物があればご飯が食べられる人ですriceball 食べ過ぎ要注意ですが・・・・。目の前にだされると、パクパクいっちゃいますゥ~happy02 
 先日、94歳で他界した祖母が作った漬物は美味しくて、遊びに行くとおばあちゃんの赤飯と煮干しが入っている味噌汁が大好きでした。時代の変化とともに、手づくりということから遠のいていきます・・・・。日本の文化でもある、漬物とご飯に味噌汁は、いつでもこれだけは変わらずに残していきたいと、安らかに逝った祖母の顔を思い出して、そう、感じました・・・・・・・・confident

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         restaurant 本日のメニューは、「水菜と大根の漬物サラダ」つくっちゃいましょうsign03
 

材料(2人分)
水菜:1株 大根:40g にしん漬けまたは白菜漬け:100g 大葉:5枚 A{ 味ポン酢:大さじ1 ごま油:大さじ1 みりん:小さじ2 砂糖:小さじ1}

① 水菜はざく切りにし、大根は千切りにして水にさらしておく。

② にしん漬けは、汁気をきっておく。大葉はみじん切りにする。

③ ボウルに水けをきった①、②を入れAを加え和えたら完成です。

                   happy01 お酒のおつまみに、これイケルgood
 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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