アサリの炊き込みご飯

　お弁当作りどうですか？この時季になると、お弁当箱やお弁当作りの本が売れています。先日、ＮＨＫで朝が早いパン職人の娘のために、お父さんがお弁当を作っている番組を観ました

　なんだか微笑ましい。ぶかっこうな玉子焼きと焦げてしまった串カツ・・・・愛情たっぷりあればＯＫです

私の友人であるYamaチャンは、営業でほとんど外回り。コンビニか外食が多かったのですが、最近では奥さんがカラダのことを考えて、お弁当を作って持たせてくれるようになったそうです。そんな手間チンとしてYamaチャンは「ありがとう

」と言って、毎日１００円を奥さんに渡しているそうです。「たった１００円！！」・・・・と思う人もいるかもしれませんが、されど１００円！！大切なのはその真心なのです。私は「いい話聞いた」

　と思いました。作る人も作ってもらう人も、今日も「いただきます！！」と感謝をこめて・・・・

　　　　　　　　　本日のメニューは、「アサリの炊き込みご飯」つくっちゃいましょう

作りやすい材料
冷凍むきアサリ：８０ｇ　ニンジン：４０ｇ　油揚げ小判：１枚　冷凍枝豆：５０ｇ　白だし：大さじ２　酒、みりん、しょう油：各大さじ１　シメジ：半パック　米：１．５合

①　米はといでおく。

②　ニンジンは千切りにして、油揚げは細切りにし、シメジは石づきを取りほぐす。冷凍枝豆は解凍しさやからだしておく。

③　炊飯器に①を入れ、白だし、酒、みりん、しょう油、水をいつものようにメモリを合わせたら、混ぜ合わせる。

④　③にアサリ、ニンジン、油揚げ、シメジの順にのせ炊飯をスタートさせる。

⑤　炊き上がったら、枝豆を加えざっくりと混ぜ合わせ皿に盛り付けて完成です。