彩り野菜とバーニャカウダソース

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music CDの整理をしていたら300枚以上ありましたcoldsweats01 途中で嫌になったので数えるのやめましたァ~gawk 年代別に分けようかどうしようか思いました。なかには沢田研二と郷ひろみがあるのはビックリしましたァ~購入した記憶が無いのですsweat01 (母のかも・・・・。)今ではスマホにダウンロードができちゃうからCDなんてずっと買っていません。
 イギリスのアーティストニューオーダーご存知かしら?ブルーマンデーは大ヒットして、何度もリピートで聴いていた記憶がありますear ボーカルがふてくされて歌っているような感じがスキでしたheart04 解散しましたがまた再結成されたとか・・・・。80年代ポップスはとても個性的なアーティストが多い時代でしたね。さぁ~ HIROMI・GOの「ジャパン~shine」聴こうかしら。

irodoribnya.JPGrestaurant 本日のメニューは、あったかいソースで野菜を食べたくて「彩り野菜とバーニャカウダソース」つくっちゃいましょうsign03

材料(作りやすい材料)
カブ:1個 ニンジン:1/2本 ミニトマト:13個くらい キュウリ:1本
ニンニク:1片 オリーブオイル:大さじ2 アンチョビフィレ:4キ切 生クリーム:200ml 小麦粉:小さじ1 塩・コショウ:少々

①野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。カブとニンジンは1分茹でる。ミニトマトはヘタを取り串に刺す。

②ニンニクはみじん切にする。アンチョビフィレは包丁の背でたたく。

③生クリームに小麦粉を加え溶いておく。

④鍋にオリーブオイルを熱し、②を弱火で焦がさないように炒める。

⑤④に③を加えとろみがつくまで混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調える。

⑥器に美しくshine 盛り付けたら完成ですgood


happy01 ブームになったのは8年くらい前かなっ。時々食べたくなりレストランのメニューにあれば必ず注文します。

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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