ふわふわ卵のアツアツうどん

| | トラックバック(0)
snow大寒波に覆われた日本列島sign03 寒いっすねェ~gawk 深呼吸してから外出しなければ、心臓発作起こしそうです。(笑い事ではありませんよcoldsweats02)出来るだけ夜の外出は控えています。moon3 マンションに移ってから、冬の風物詩ともいえる「雪かき」をすることが無くなりホットしていますが、大雪に慣れていない地域の方々には、大変な思いをされていることでしょうね。snow このところ屋根の雪下ろしで落下事故死が相次いでいますdespair 「気を付けましょうsign01」の声掛けを・・・・。

restaurant 本日のメニューは、消化に良い「うどん」少しとろみを付けてアツアツにしました。「ふわふわ卵のアツアツうどん」つくっちゃいましょうsign03 今夜はこれgood

atuudon.JPG
材料(2人分)
茹でうどん:2玉 卵:2個 竹輪:2本 生椎茸:2個 長ネギみじん切:適量 水:600ml 白だし:大さじ3 A{ しょう油、酒、みりん:各大さじ2 } 水溶き片栗粉(とろみがつく程度)

① 卵を割って溶いてく。竹輪は5ミリの厚さに切る。生椎茸は薄切にする。

② 鍋に水を入れ沸騰してきたら竹輪、生椎茸を入れ白だし、Aを加え一煮立させる。

③ 茹でうどんは湯通ししてほぐしたらどんぶりに盛り付けておく。

④ ②を中火にし水溶き片栗粉を加えとろみができたら①の卵をまわし入れて、ふわふわになったら火を止め③に注ぎ入れて長ネギをトッピングして、完成ですgood


happy01 私は「酢」好きなので加えて酸辣湯風にしますheart01

トラックバック(0)

このブログ記事を参照しているブログ一覧: ふわふわ卵のアツアツうどん

このブログ記事に対するトラックバックURL: http://mon-f.com/mt/mt-tb.cgi/662

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
お問合せはこちら

Sponsor


たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社