野菜ゴロゴロりんごのドレッシング

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wink 野菜の高騰が続く中upwardright ウレシぃ~のは、午前中にスーパーへ行くといっぱいある見切り品ですsign03 とてもありがたいheart02 本日中に食べるなら全く問題がなく、ブロッコリやアスパラをかごに入れちゃいまます。あとは、冷凍食品の野菜を利用しちゃいます。インゲン、刻んだオクラ、里いも・・・・など。smile 最近では、シチュー用、煮物用、豚汁用になっている冷凍食品はとても便利です。今日もおいしいごはん作りましょうsign03 ルンheart04

gorogoro.JPGrestaurant 本日のメニューは、野菜を食べましょうsign03 「野菜ゴロゴロりんごのドレッシング」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
グリーンアスパラガス:3本 オクラ:6本 キュウリ:1本 カブ:1個 プチトマト:3個 ニンジン:30g
りんご:1/4個 A{ すし酢:大さじ2 オリーブオイル:大さじ1 すりおろしニンニク:小さじ1/2 粒マスタード:小さじ1 } 塩:ひとつまみ

①アスパラは3等分に切る。オクラはガクを切り斜めに切る。キュウリは少し皮をむいて乱切にする。カブは皮をむいてくし切にし6等分にする。プチトマトはヘタを取り半分に切る。ニンジンは食べやすい大きさに切る。

②りんごは皮をむいてすりおろしておく。

③鍋にたっぷりと湯をわかし塩を入れる。固い野菜から順に30秒づつ入れ全体で1分30秒茹でる。※(キュウリとプチトマトはそのまま)アスパラ下部→ニンジン→カブ→アスパラ上部とオクラ

④③をザルに上げ予熱で冷ましておく。

⑤ボウルに②とAを混ぜ合わせ、キュウリとプチトマトを加える。

⑥⑤に④を加え和える。お皿に盛り付け、召し上がれnote

happy01 市販のすし酢は便利ですsign03 やってみィ~


11月12月のレッスン情報は今月20日以降に公開予定です。 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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