霜降ひらたけのパスタ

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wink 寒くなって来ました。ストーブが恋しくなります。さて、色んなキノコがありますが、調理方によってはしっかり味が分かるもの、分からないものがあります。その風味は独特でこの時季には、欠かせない食材です。「松茸~」と言いますが・・・・私は人生で松茸を丸ごと食べたのは一度しかありませんgawk 
 「ひらたけ」は、欧米ではオイスターマッシュルームと呼ばれています。eye 由来は大きく開いたカサが、カキに似ているからそうです????「ひらたけ」は、血管を広げて血液の流れをよくするナイアシンやエネルギーの代謝をサポートするパントテン酸が多く含まれています。scissors 食物繊維も多いとされ便秘改善に良いといわれていますし、高血圧予防とされるカリウムや造血作用のある葉酸も含まれています。通年あるので、もっとキノコを食べましょうゥ~eyeglass (参考資料)

hiratakepasu.JPG         restaurant 本日のメニューは、「霜降ひらたけのパスタ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
霜降ひらたけ:100g ニンニク:1片 ベーコン:40g タマネギ:1/4個 スパゲッティ:160g
オリーブオイル:大さじ1 白だし:大さじ1 コショウ:少々 マーガリン:8g 酒:大さじ2

①霜降ひらたけは食べやすい大きさに切る。

②ニンニクはみじん切、ベーコンは細切、タマネギは薄切にする。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め香りが立ったらベーコンとタマネギを加えコショウして炒める。ベーコンに少し焦げ目がついたら①と酒を加え蓋をし2分中火で蒸し焼きにする。

④スパゲッティを表示時間に茹でる。

⑤③に④を入れ白だし、マーガリンを加え混ぜ合わせ器に盛り付け、召し上がれnote

             happy01 久しぶりのパスタの登場で~すheart04 やってみィ~


hiratake.jpg                  bud スーパーで見つけられます。


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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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