秋刀魚の生姜煮

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maple すっかり秋らしくなり、朝は寒さを感じます。季節の変わり目は体調がすぐれませんsweat02とにかく早寝早起きを心掛けて元気でいましょうねwink
 「今年は秋刀魚が高いsign03」と言われましたが、やっぱり秋刀魚を食べて「秋だわァ~」と感じるものです。そろそろ価格の方も安定したのではないかしら?

          restaurant 本日のメニューは、「秋刀魚の生姜煮」つくっちゃいましょうsign03

sanmasyouga.JPG材料(2人分)

生秋刀魚:3尾 生椎茸:4個 水:200ml
A{ しょう油、酒、みりん:各大さじ2 砂糖:大さじ1 すりおろし生姜:小さじ2 }

①秋刀魚は頭と内臓を取り3等分に切る。調理し水でしっかり洗い水気を拭き取る。

②深めのフライパンに水とAを入れ、沸騰してきたら軸を取った生椎茸と①を並べる。

③②に蓋をし弱火で20分煮る。ときどき煮汁を秋刀魚にかける。

④蓋を取り煮汁にとろみがつくまで煮る。

⑤皿に④を盛り付け、召し上がれnote


happy01 ご飯がススムぅ~ 今夜はこれっscissors


asahiyama.jpg
train 旭山動物園号です。こういうの撮ると、「鉄子????」って言われますゥ~ (飛行機もスキheart02

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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