甘酸っぱい冬瓜スープ

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wink 暑くなったり、涼しくなったりの繰り返しが続いている札幌・・・・think 体調もスッキリしないのではないでしょうか?夜になると一日の疲れがなんとなくたまっているような気がしませんか?moon3 長時間立ち仕事をしている人は足が、パンパンになってむくんでいるでしょう。
 冬瓜は体の熱を冷まして、水分を排出し同時に身体に必要な水分を補うので、のどの渇きには効果がありむくみをとる食材の一つです。(参考資料)
restaurant 本日のメニューは、冬瓜を使ったレシピです。「甘酸っぱい冬瓜スープ」つくっちゃいましょうsign03

tougansupu.JPG材料(2人分)

冬瓜:180g タマネギ:1/2個 ニンジン:40g シイタケ:4個 水:600ml ウェイユー:小さじ1
しょう油:大さじ1 酢:大さじ1 砂糖:小さじ2 パセリドライ:適量 サラダ油:大さじ1

①冬瓜は皮とワタを取り、キューブ状に切る。タマネギとニンジンも同じ大きさに切る。シイタケ薄切にする。

②鍋にサラダ油を熱し、①を加え炒めたら水を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。

③②が煮立ったら、ウェイユー、しょう油、砂糖、酢を加え一煮立させる。

④さらに③を盛り付けパセリをふりかけて、召し上がれnote

happy01 冬瓜は今だけ見つけられる食材です。体を冷やすのでネギやタマネギ、唐辛子など取り入れて作ってみてねっheart02




samuraiokaki.JPGdelicious  お土産に頂いた「サムライおかき」なんとsign01キャラメル味sign01これイケルgood

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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