鯖そぼろ三色丼

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bud 長ネギがとっても細いですねェ~ 毎日長ネギを食べる私にとっては、大変なことですsign03 きっと気温の変化が関係していて農作物も太く、大きく育たないのでしょうね・・・・think
 カラッとしないお天気ではなく、むし暑さがする札幌cloud 冷たい生ビールが飲みたいと・・・・いつものやきとり屋さんへ、ここはレバー串が評判で平日はいっつも満席状態happy02 レバー嫌いの友人もここのは、ペロリと食べちゃうゥ~から不思議note 私は辛いものはあまり食べないようにしていますが、ここの「鶏ささみキムチ和え」を食べながら「鶏がらスープ仕立てのお茶漬け」は、欠かせないものとなりましたァheart04もっと暑くなったら毎週通ってしまうかもゥ~bleah・・・・beer

sannsyokudon.JPGrestaurant 本日のメニューは、鯖缶を使って、「鯖そぼろ三色丼」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
鯖味噌煮缶詰:140g 生椎茸:4個 タマネギ:1/4個 キュウリ:1/2本 卵:2個 サラダ油:適量
A { 酒、白だし、しょう油、みりん:各小さじ2 } すし酢:大さじ1 ごま油:適量 ご飯:茶碗2杯

①生椎茸は軸ごとみじん切にする。タマネギもみじん切にする。キュウリは粗目のみじん切にする。

②フライパンにサラダ油を熱し、生椎茸、タマネギをしんなりするまで炒めAを加えたら、鯖味噌煮缶詰を汁ごとくずしながら加え、汁気が無くなるまで煮る。

③卵はごま油でいり玉子をつくる。

④ボウルにご飯を入れ、すし酢を加え混ぜ合わせたら、器に盛り付け①のキュウリ、②、③を盛り付けて、召し上がれnote

happy01 食べるときは、まぜまぜして食べてねェ~heart01


kimutisasami.jpgriceball 「鶏ささみのキムチ和え」で~すgood ミルフィーユみたいに盛り付けられてるのがスキheart04 チラッと見えてるグラスは、この料理によく合う「赤梅酒」 オススメです。

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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