根昆布だしでパエリア

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bread カッコイイパン屋さんとパン教室が増えていますねェ~。みんな、こねるのスキねっwink 「パンをレッスンでsign03」とお声をいただきますが、パンはパン教室の先生にお任せします・・・・・。
 小麦粉とバターの高騰でup カッコイイパン屋さんでは、トレーにのせたパンがあっという間に1000円以上になってしまいますねcoldsweats01 子どもが100円握りしめて、クリームパンを買える時代ではなくなっている昨今・・・・・。西11丁目あたりを立ち寄ると地元ではすっかり有名なパン屋さんは、とても安価でついsmileたくさん買ってしまいますゥ~お気に入りはセサミサンドイッチheart01 プチロールなんか40円からあるのは、今も昔も変わらず生活者にとってはうれしいィ~ことbread こだわりもいいけど、地域密着型を再度いろんな意味で見直すこともいいかもしれないと、そう、思うのです・・・・confident

nekonbupaeria.JPGrestaurant 本日のメニューは、ご案内している根昆布だしを使って「根昆布だしでパエリア」つくっちゃいましょうsign03

作りやすい材料
米:1合 アサリ:200g 有頭エビ:5尾 ナス:2本 ニンニク:1片 オリーブオイル:大さじ1
水:300mll 根昆布だし:大さじ1 バター:8g(加塩) 酒:定量

①アサリは酒蒸しにして寄せておく。

②鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切にしたニンニクを炒め香りが立ったら、米を洗わずに入れバターと一緒にオイルがなじむまで炒め合わせる。

③②に水を加え根昆布だしを入れたら、混ぜ合わせくし切にしたナスと有頭エビを入れ蓋をし中火で15分蒸し焼きにする。

④③がパチパチっと鳴ってきたら火を止めアサリを加え、蓋をし5分蒸らしたら、召し上がれnote


happy01 根昆布だしの代用は白だし。パエリア鍋の代用はフライパンでOKgood(28センチ)


omuraisu.jpghappy02 無性に食べたくなったオムライスheart02 久しぶりに作ったけど・・・・結構うまくいったぜィsmile


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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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