2016年3月アーカイブ

bottle 「ちょっと一杯やってく?」・・・・と誘惑されて、立ち寄ったのは「立ち飲み屋」bleah 飲食を立ってすることはお行儀が悪いと思っていましたァ~ ぷっsmile (立食パーティー別)
 60代、40代、30代と縦のつながりではありますが、美女三人で飲んだ310円の生ビールはbeer 10杯ぐらい飲めるかと思いましたァ~happy02 一人でやって来る女性や、気軽に入れるのか外国人でにぎわっています。今ではビジネスマンやお父さんの憩いの場所ではないのですね。小腹が減ってオーダーしたのは、キャベツばっかり入った焼きそば。いいつまみになってうまかったnote


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 restaurant 本日のメニューは、「サーモンとタコのカルパッチョわさび風味」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

サーモン刺身用:150g タコ刺身用:100g アボカド:1個 タマネギ:1/4個 カイワレ大根:適量

A { 酢:大さじ2 ごま油:小さじ1 しょう油:小さじ2 砂糖:小さじ1 わさび:小さじ1/2 }

①アボカドは皮をむき種を取りキューブ形に切る。サーモンとタコは食べやすい大きさに切る。

②タマネギはみじん切にし、バットに均等に入れAをかけておく。

③ボウルに①と②を入れ和える。

④器に盛り付けカイワレ大根をのせて、召し上がれnote

                    happy01 いいつまみになるがなァ~good


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riceball 「春らんらんちらし寿し」大好評で~すheart01 お席ご用意できます。ご利用ください。


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confident 「余韻の時間」これイケルgood 以前に紹介したスペインのビール「イネディット」に味がにてるかもゥ~  もうすぐ北海道も発売になるかなっheart02

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spa 先週、うまいもんと美肌の湯を求めて、一度は訪れてみたかった大分県由布市の「湯布院」へ行って来ましたnote 本日は旅のレポートをしますねwink

yufu1.JPGairplane 羽田から乗り継いで、乗ってみたかった「ソラシドエア」さぁ~出発sign03 CAさんのブルーグレー色したワンピースの制服が可愛いheart04 サービスで頂いた「あごだしのスープ」は、ほんのり柚子の香りがしてこれイケルgood

yufu2.jpgnoodle 到着して大分空港で最初に食べた大分名物「ねぎ味噌ラーメン」このラー油で炒めたねぎがこれイケルgood もちろん生ビールとともにbeer

yufu3.jpgsun 由布岳です。一日目はとってもお天気が良かったです。とっても美しい山が歓迎してくれました。

yufu4.jpgboutique お宿で置いてあった「たびソックス」shoe 指があまっていますが下駄は親指と人差し指の間にあるツボが刺激して気持ちいいィ~ 外出以外はずっ~と履いていましたnote

yufu5.jpgart 「ノーマンロックウェル」の美術館へ。子どもの頃から知っている絵なのでどこかなつかしさを感じました。confident 最後に一枚だけお気に入りの絵と一緒に撮影OKなのはウレシィ~サービスgood

yufu6.jpgart 「マルクシャガール」の美術館へ。カフェとくっついている美術館。湯布院で有名なスポット「金鱗湖」沿いにあります。シャガールはどこかピカソに似てる。

yufu7.jpg                        shine 金鱗湖です。

yufu8.jpgjapanesetea スヌーピーカフェheart04 ガイドブックでチェックして絶対行きたかったカフェheart04 お抹茶いただきました。人気があって満席です。ここでしか手に入らないグッズもあってチャーリーブラウンの湯呑み茶わんゲットしましたgood

yufu9.jpgcake 食べたかった湯布院創作菓子「ぷりんどら」。プリンがはさまっているどらやきです。これイケルgood

yufu10.jpgbar お宿の敷地内にある「えんじ」というバーです。このバーに来たくてここのお宿を選びました。温泉三昧でツルツルお肌ですが・・・・すっぴんなのでテレル・・・・smile 遠目で撮影しましたbleah 足元注目sign03

yufu11.jpgbar とっても美しいカウンター。グラスがアートのように並んでいます。バーテンさんとのおしゃべりが弾んで地元のお話したくさんしてくれましたnote 久しぶりに飲んだ「マティーニ」はきくゥ~

yufu12.JPG        fuji 帰りの飛行機(ソラシドエア)から撮影camera ザッ「富士山」ですeye

clip お宿のスタッフで一週間前、札幌から働きにやって来たMOTOクン。スキルをつけてホテルマン目指しているそうです。大学院生で日本語と日本のおもてなしを学ぶために中国からやって来たヒョウちゃん。happy01 お二人とも明るくて私たちを楽しくもてなしてくれました。まだまだ若いお二人なので将来楽しみです。忙しいのに帰りは見送ってくれました。また、縁があればどこかで・・・・confident

 restaurant おみやげは仕事柄、調味料ばかり買っちゃいましたsign03 柚子よりかぼすが好きheart01 かぼす醤油・かぼす焼きもろみ・かぼす七味・ジャム・はちみつ・ドレッシング・・・・職業病ですねッsweat01  とてっもリフレッシュな旅でしたァ~ 来年はどこ行こうかなッwink


happy01 【明治おいしい牛乳×キッチンライフ】 3月1日~3月31日までタイアップレッスンを開催していますsign03 メニューは【明治おいしい牛乳】使ったメニューです。先日行ったレッスンの様子を紹介しますねwink

meiji.JPGbanana 【明治おいしい牛乳】です。スーパーで見かけると思いますが本当においしい牛乳です。

meiji3.JPGbanana こちらは、レッスンの様子です。私が考案した「彩りチーズクリームパスタ」を作り始めたところです。

meiji4.JPG     banana 仕上がりの様子で盛り付けに入りました。う~ん美味しいそうな匂いですheart01

meiji5.JPG  banana こちらは指定メニューの「5分で作れるおやつ ミルクフラン」 (バナナミルクフラン)

meiji2.JPG       banana  すべてのメニューが出来上がりましたsign03 それでは、召し上げれnote

riceball 「地産地消」聞きなれた言葉earちょこっと前までブームとなり、少子高齢化がすすむにつれ、その土地、地域で消費できなくなりつつあります。最近では、「互産互消(ごさんごしょう)」と言った近隣やそれぞれの地域が互いに消費するという言葉となりつつあります。ご存知でしたか?
 世界的に食糧難は深刻ですthink 日本は最低限の保証がありなんとか衣食住には困らないようになっています。「食」に携わる仕事をしていると、ゴミの廃棄、食べ残しもまだまだたくさんありpouch解決できていないことが問題となっています。できるだけ地元のものを・・・・bud そして「腹八分目」イヤッちがうcoldsweats01 「腹七分目」が私には丁度いいかもゥ~wink

hijikigahaittanikujyaga.JPGrestaurant 本日のメニューは、「ちょこっとひじきが入ったトマトの肉じゃが」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
ジャガイモ:2個 豚肉切り落としpig:100g トマトピューレー:100g 水:400ml めんつゆ:80ml
砂糖:大さじ1 ひじき:5g サラダ油:大さじ1

①ジャガイモは皮をむいて乱切にする。ひじきは戻しておく。

②鍋にサラダ油を熱し豚肉切り落としを炒め、白くなったらひじきとジャガイモを加える。

③②に水を入れジャガイモがやわらかくなったら砂糖、めんつゆを加え煮る。

④③にトマトピューレーを加え一煮立させたら器に盛り付け、召し上がれnote

happy01 誰もが「好きッheart01」という肉じゃがにひじきを加えトマト風味にしてアレンジしてみました。これイケルgood

IMG_20160301_132127.JPG    shine 胡蝶蘭です。ステキなパープルconfident こんな色した化粧ポーチ欲しいなァ~rouge

bread ホテルマーガリンをスーパーで購入したつもりが・・・・sweat02ピーナッツバターでした。同じホテルから販売されている商品なので、パッケージがそっくりsign03 うっかりwobbly そんなことありませんか?でも・・・・初めて購入したピーナッツバターですが、これがまたイケルgood とてもなめらかで甘すぎず冷蔵庫に入れても固まってしまわないのがウレシイnoteハマってしまいましたァ~ キャッhappy02
 忙しい朝は食事を簡単に済ませてしまいがちですが、食パンにジャムやバターを塗るのが好きかもbread 女性は朝からメイクするとき「塗る」という行為をします。そこから一日が始まります。もしかしたら・・・・女は「塗る」ことが好きで、これによって一日のスイッチが入るのかもしれない・・・・rouge

tokiirohiratakesupa.JPGrestaurant 本日のメニューは、ピンク色の長野県産「とき色ひら茸」と十勝の「ブラウンマッシュルーム」を見つけちゃいましたwink 「とき色ひら茸とマッシュルームのクリームパスタ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
とき色ひら茸:100g ブラウンマッシュルーム:3個 ニンニク:1片 スパゲティ:150g ブロッコリ:30g 生クリーム:100ml 牛乳:100ml コンソメ顆粒:小さじ1/2  しょう油:小さじ1 ホワイトペッパー:少々 粉チーズ:大さじ1 オリーブオイル:大さじ1

①とき色ひら茸は石づきをを取りほぐす。マッシュルームは薄切にする。ニンニクはみじん切にする。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。香りが立ったらひら茸とマッシュルームを炒める。

③スパゲティを表示時間に茹でる。

④②に生クリーム、牛乳を加え、コンソメ顆粒、ホワイトペッパーをふり入れて混ぜ合わせる。

⑤④に③を入れ、しょう油、粉チーズを加え和えたら器に盛り付ける。粗目のみじんきりにしたブロッコリをトッピングして、召し上がれnote

happy01 鮭のクリームパスタに見えちゃうかもゥ~ とき色ひら茸は香りが良くて調理してもほどよく残り風味があってイケルgood 見つけてみてねっeye

tokiirohiratake.JPGshine 調理する前はとてもきれいなサーモンピンク。百貨店の青果売り場で見つけましたsign03

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社