野菜ハンバーグとマッシュポテト添えて

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wink バティックをご存知かしら???バリ島ウブド在住で、札幌出身の女性作家である作品展に行って来ました。それはそれは、色鮮やかなバティックshine 
 9年前に私はバリ島で、まぶしいくらいの色鮮やかなブルーで染まっているバティックを購入しました。テーブルクロスやベットカバーにしたりしていました。現地の人々はこれを上手にクルクルとドレス(ワンピース)にしてしまいますwobbly このバティック展は、作家が頭の中でおもいついた想像の世界を生地にスケッチし、ロウで型をとり色を入れていくのです。つい、最近ニューヨークでも作品展したばかりのバティックも拝見でき感動しましたhappy02 感性を磨き芸術にふれることは、とても大切だと感じて・・・・バリ島・・・・また行けるチャンスをつくらないとねっheart01 と・・・・思うのですairplaneのんびりできるウブドは良かたぁ~

yasaihanbagu.JPGrestaurant 本日のメニューは、「野菜ハンバーグとマッシュポテトを添えて」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
豚挽肉:250g タマネギ:1/2個 ニンジン:50g ピーマン:1個 木綿豆腐:100g 塩・コショウ:少々 
マッシュポテト
男爵:3個 牛乳:100ml バター:10g 塩:一つまみ
ニンジングラッセ
ニンジン上部:5センチ バター:10g てんさい糖:大さじ1 水:100ml

①ハンバーグの野菜はすべてみじん切にする。木綿豆腐は水切りしておく。ボウルに豚ひき肉と一緒に入れ塩、コショウして粘りが出てくるまでこねたら形を整え焼いていく。

②男爵は皮をむいて茹でたら熱いうちにバターと塩を加え、温めた牛乳を少しづつ加えながら混ぜ合わせる。

③ニンジンは輪切にして、鍋に入れかぶるくらいの水を加えやわらかくなるまで茹でる。

④鍋にバターを溶かし水、てんさい糖を加え煮立ったら水気をきったニンジンを加え1分煮る。

⑤麻らに全て盛り付け、好みでマッシュポテトにドライパセリをふりかけ、サニーレタスなどつけ合わせにして、はいpaper いただきます。

happy01 お好みのソースをかけたり、マッシュポテトをハンバーグにのせて召し上がれnote


ubudo.jpgcherry バティック展でお土産に頂いた藁でできた飾り物? バリ島ではお米の神様だそうです。なんか憎めない顔しているので、パソコンの前に飾ってみましたpc 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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