U型ライブで紹介!!「ココナッツオイルで和食レシピ」

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tv 3月13日 UHBテレビ「U型ライブ」で紹介された「ココナッツオイルで和食レシピ」を3品restaurant本日のメニューとして掲載しますhappy01 大好評で~すsign03

coconatukabotya.JPGriceball 「カボチャのしょう油煮ココナッツ風味」つくっちゃいましょうsign03
材料(4人分)
カボチャ:300g 水:200ml しょう油、みりん、酒:各大さじ2 砂糖:大さじ1 ココナッツオイル:小さじ2

①カボチャは種を取り食べやすい大きさに切る。

②鍋に水を入れ、しょう油、みりん、酒、砂糖、ココナッツオイルを加え沸騰させて火を止める。

③②にカボチャの皮目を下にして、蓋をし中火で7分煮る。火を止めて7分蒸らして完成です。

coconatunasumiso.JPGriceball 「ナスのココナッツ味噌炒め」つくっちゃいましょうsign03
材料(4人分)
ナス:3個 酒:大さじ2 白いりごま:適量
A{ 味噌、みりん、酒、:各大さじ1 砂糖:小さじ1 ココナッツオイル:小さじ1 }

①ナスはヘタを取り半分に切って、1センチの厚さに斜めに切る。

②Aは耐熱容器に入れふんわりとラップして500wの電子レンジで30秒加熱する。

③フライパンにナスを並べ中火にして温まったら酒を加え蓋をして、1分蒸し焼きにする。蓋を取りAを加え炒め合わせる。

④器に盛り付け、白いりごまをふりかけて完成です。

coconatumisosiru.JPGriceball 「キャベツの豆乳味噌汁ココナッツの香り」つくっちゃいましょうsign03
材料(4人分)
キャベツ:1/6個 ニンジン:50g ココナッツオイル:小さじ1 水:500ml だしの素:小さじ1/2
味噌:大さじ1 豆乳:60ml 小口切にした小ネギ:適量

①キャベツはざく切にして、ニンジンはいちょう切り。

②鍋にココナッツオイルを熱し、①を炒める油がなじんだら水を入れ沸騰させる。火を止め、だしの素を加えたら味噌、豆乳を加える。

③器に盛り付け、小ネギなどトッピングして完成です。


happy01 和食にも合うレシピ完成ですgood ココナッツオイルは入手困難といわれていますが、ドラックストアで最近見かけますよ~bleah やってみィ~

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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