2015年2月アーカイブ

book 新聞記事によると、社会心理学に「予言の自己成就」という概念があるようです。これは、起こりえなかった状況が、人々に起こりそうだと考え行動することによって、現実に起きてしまうことをいいます。この概念は、「未来はこうなる・・・・」という確信を多くの人が強く願えば願うほど、実現する可能性が強まるということです。confident これは「平和への願い」です。世界規模での情勢は、今にでも戦争が起きてしまってもおかしくない状況です。拉致、誘拐、テロ、処刑、爆撃・・・・think 
 一人一人への「平和への強い思い」とそして、行動で目の前の現実を変えていかなければいけないと、私は、そう願うのです・・・・bud

wafurorukyabetu.JPGrestaurant 本日のメニューは、読者からのリクエスト「和風ロールキャベツ」つくっちゃいましょうsign03

材料(4個分)
キャベツの葉:4枚 豚ひき肉:200g エリンギ:100g タマネギ:1/4個 シイタケ:4個
片栗粉:大さじ1 塩・コショウ:少々 水:400ml だしの素:小さじ1 しょう油・みりん・酒:各大さじ2
水溶き片栗粉

①キャベツの葉は芯に切り込みを入れ、沸騰した湯に1枚ずつ30秒つけてやわらかくする。

②ボウルに豚ひき肉、みじん切りにしたエリンギとタマネギを入れ、塩・コショウして片栗粉を加えよく練り合わせて4等分する。

③①を広げ固めた②をのせて包みこんでいく。

④鍋に水を入れ沸騰させたら、だしの素、しょう油、みりん、酒を加え③の巻き目をしたにして蓋をして中火で7分煮て、火を止め3分蒸らす。

⑤皿にロールキャベツを盛り付け汁に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら盛り付ける。はいpaperいただきます。

       happy01 一玉100円のキャベツ見つけちゃいましたぁ~甘くてこれイケルgood

foot 春の足音がトコトコと聞こえてくるようなear気温となりましたね。愛車を手放してから、よく歩くようになって毎日のお天気が気になるようになりましたconfident
 私が通っている、オイルリンパマッサージのサロンにいるゴットハンドのRinaチャンが、「足、冷たくなくなりましたね?」とほめられたのは、有酸素運動が良いからそうですwink お陰様で夜はぐっすり眠るようになりましたmoon3 これイケルgood かも・・・・。

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           restaurant 本日のメニューは、「あつあつ揚げ豆腐」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人~3人分)
木綿豆腐:400g 小麦粉:適宜 シイタケ:2個 シメジ:半パック 小ネギ:適量 水:200ml
揚げ油:適量 水溶き片栗粉 A { しょう油・みりん・酒:各大さじ2 だしの素:小さじ1 }

①木綿豆腐は水切りをして、食べやすい大きさに切り小麦粉をまぶしておく。

②シメジは石づきを取りほぐす。シイタケは軸を取り4等分にする。

③①を揚げる。

④鍋に水と②を入れ、沸騰してきたらAを加え一煮立させ、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

⑤器に③盛り付ける④かけ、小ネギをトッピングして完成です。


happy01 豆腐好きの方ならパクパクイケルgood メインメニューになりますよnote

      happy01 2015年3月4月「野菜でキレイ!簡単クッキング!」参加者募集sign03

        3月1日~4月30日までの毎週 日曜・火曜・木曜にて開催します。
        「料理教室のスケジュール」を確認の上お申し込み下さい。

imeage.JPGcamera 写真はイメージです。

restaurant メニュー:タケノコが入ったミートパイ・エビのビスク・コーヒーまたは紅茶
restaurant メニュー:フライパンで焼くツナマヨパン・里いもと鶏もも肉のマカロニグラタン・コーヒーまたは紅茶

開催場所:モンフレール(札幌市中央区北2条東)東西線バスセンター前駅10番出口徒歩10分・JR苗穂駅徒歩8分

参加費:¥3000 持ち物:エプロン 募集人数:各回ともに3名様

募集期間:各回ともに開催日3日前とさせていただきます。完全予約制です。

お申し込み:ブログ内の「お問合せはこちら」またはクスパのお問合わせからお願いします。

※尚、レッスン3日前のキャンセルは、キャンセル料が発生します。ご了承ください。


             shine 皆様のご参加を心よりお持ちしています。shine

bus 「焼き肉」といえば「タンとレバーしか知らないの???」と言われてしまうくらい大好きでheart01 つい、そればかり食べてしまいますdelicious 
 札幌駅からバスに乗っていつも車窓から「牛たん」という看板を見かけては気になっていました・・・・。先日、やっとここのお店に行くことが出来て、オススメの「タンシチュー」を食べてきました。口の中でとろける美味しさは、たまらない絶品です。good 思い切って来てよかったnote これも、直感に従ったからかなっsign03 気になるお店があれば、絶対行くべしsign03

tomatosukinabe.JPGrestaurant 本日のメニューは、週末のお鍋にいかがでしょうか?「フライパンでトマトすき鍋」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人~3人分)
牛肉切り落とし:250g ロールキャベツ市販品:5個 長イモ:300g シメジ:1パック 豆腐:300g
ブロッコリ冷凍:80g だし汁:400ml カットトマト缶:150g サラダ油:大さじ1
A{ しょう油・酒・みりん:各大さじ3 てんさい糖:大さじ1 }

①フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒めて寄せておく。

②フライパンにだし汁、カットトマト、Aを入れ、短冊切にした長イモ、ほぐしたシメジ、食べやすい大きさに切った豆腐、ロールキャベツ、ブロッコリを入れ蓋をして強火で5分煮る。

③②の蓋をあけ弱火にして、スープを具材にまわしかけながら、食べ頃になるまで煮る。

④器に盛り付け、はいpaper いただきます。

happy01 これなら、土鍋が無くてもすぐ出来ちゃうね。bottleまたはwineと相性バツグンですsign03


tansityuu.jpg             wink  オススメの「タンシチュー定食」また行かなきゃheart04

麻婆もやし

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noodle しばれるゥ~ お天気は良いのですがとっても寒い日に札幌駅前を歩いていたら、「あったかいラーメン食べたいsign03」・・・・でも、この辺りでは「ウマイsign03」と言えるお店が分からなくて、地下街に降りたら「北海ラーメン」という看板が目に飛び込んできましたeye 外からは、ガラス張りになっていて北海ラーメンの後に大きなヒグマの絵が張り付いていて、なんか~ァこれイケルgood 今どき珍しいネーミングsmile
 平日だったのでビジネスマンだらけsweat01 女一人あのカウンターで男性客に挟まれるのイヤッbearing と思っていたら、たっぷりの笑顔のお姉さんが「いらっしゃいませsign03 ど~ぞこちらへ」と気遣って奥のテーブル席に案内してくれました。厚みのあるトロットロッのチャーシューが、美味しくて温まった。入り口では私の姿を見つけて安心したのか、一人でやって来た女性客が次々と入って来ました。(ガラス張り効果)
 「やっぱり、みんな食べたくなるもの一緒ねheart02」 ホイコーロ美味しそうゥ~

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              restaurant 本日のメニューは、「麻婆もやし」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人~3人分)
もやし:200g ニンジン:60g 木綿豆腐:100g 豚挽き肉:150g カットトマト缶:80g
A { オイスターソース:大さじ2 豆板醤:小さじ1 しょう油:大さじ1 てんさい糖:小さじ1 }
水溶き片栗粉 水:200ml サラダ油:大さじ1 小ネギ:適量

① フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め白くなったら千切りにしたニンジンを加え炒め合わせる。しんなりしてきたらもやしも加え炒める。

② ①に水を入れAとカットトマトを加えくずしながら木綿豆腐を加え煮立たせる。

③ ②に水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら、器に盛り付け小ネギをちらし、はいpaper いただきます。

    happy01 節約メニューに加えてね。ご飯にアツアツのをたっぷりのせて召し上がれnote


tanakasake.jpg     bottle  友人のAkiチャンから頂いた「小樽の田中酒造」のお酒。美味しかったよ。

shine  憧れのポジションに掲載されましたscissors
 
「料理教室のスケジュール」でお世話になっている、クスパさんのHPで北海道版にて「PR注目先生」に掲載されました。是非、ご覧下さい。料理教室のスケジュール→北海道 でクリック!!

heart01 バレンタインムードが、街中に広がって来ましたね。節分のお豆が隠れちゃっていますsweat01デパートでの特設会場では、有名なパティシエのチョコレートがたくさんあり、どれもこれも食べてしまうのがもったいないくらいの芸術作品でshine目移りしちゃいます。このところ、男性もチラッとお見かけしお買い物していますねwink この期間しかお目見えしないチョコレートはやっぱり食べたいのでしょう。(誰かにお土産?)
あなたのバレンタインは準備出来ましたかsign02・・・・・・・うふっheart01

magurotatakidon.JPGrestaurant 本日のメニューは、節分にいかがです?「まぐろのたたき納豆丼」つくちゃいましょうsign03

材料(2人分)
まぐろのたたき:120g 納豆:1パック 刻みネギ:大さじ1 米:1合 網エビ:大さじ2 
すし酢:大さじ1 白いりごま:大さじ1

①米はとぎ炊飯器に入れ網エビと水を加え普通に炊く。

②①のご飯にすし酢と白いりごまを加えてざっくり混ぜ合わせる。

③納豆は刻みネギを加えよく混ぜ合わせる。

④どんぶりに②を盛り付け、まぐろのたたきをのせてから③をのせて、はいpaper いただきます。

happy01 大人はわさび醤油をかけて召し上がれnote


kuruma.jpgrvcar 13年間乗った自動車「黄色のマーチ」とうとうお別れしましたcrying 無事故でしたぁ~しばらくは、歩きますrun

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社