あったか味噌煮込みうどん

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happy01 先日、「親子レッスン」を開催しました。元気いっぱいな小学校2年生のMeguチャン。算数が大好きで将来の夢は「パン屋さんsign03」レッスンメニューは、メープルプチパン、チャウダー、枝豆とミニトマトのサラダを作りました。多少時間はかかりましがclock 殆どMeguチャンが作ったので、大満足だった様子。私はとても感心したのと同時に、付き添いでいらしたお母様がとても教育熱心だということです。
 最近また増えてるという、子どもに対しての「ネグレスト」(育児放棄・無視など)希望ある子どもたちには、大人がしっかりと手をかけてあげなくてはいけないと、今回のレッスンを通して改めて思いましたthink
 Meguチャンは次回のレッスンには、「オムライスsign03」に挑戦したいそうですnote

misonikomiudon.JPGrestaurant 本日のメニューは、「あったか味噌煮込みうどん」つくっちゃいましょうsign03 あったまろうゥ~

材料(2人分)

生うどん:2玉 ゴボウ:1/2本 ニンジン:30g 大根:30g 鶏もも肉:200g 長ネギ:1/2本
舞茸:半パック 水:800ml だしの素:小さじ1 てんさい糖:小さじ2 サラダ油:大さじ1
A { 味噌・みりん・しょう油:各大さじ2 }

①ゴボウはささがきにする。ニンジンはと大根は皮をむいていちょう切にする。舞茸はほぐす。

②鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、鍋にサラダ油を熱し炒め白くなったら①を加え炒める。

③②に水を加え沸騰してきたら、だしの素、てんさい糖、Aの順に加え弱火にし、蓋をして10分煮込む。

④③に生うどんを入れ一煮立させ、器に盛り付けたら斜め切にした長ネギをトッピングして完成です。

happy01 寒い時には味噌を使ったお料理が体を温めてくれますgood ラーメンなら味噌味noodle


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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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