しめ鯖棒寿司

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drama 喜劇王のチャップリンが、「人生は、ズームアップで見ると悲劇。ロングフラッシュで見ると喜劇」と有名なセリフがあるのはご存知かしら?料理の仕事を始めて、今年で10年となり節目になります。10年計画で何もわからないまま突っ走って来ましたがdash 振り返ってみると大変で辛いことの方が多かったかもしれません。しかし時間が経つと「私の人生って喜劇だぁ~happy02」・・・・と思えるようになりましたconfident  今日のレッスンで生徒さんとコーヒー飲みながらcafe 「人生って無駄なことは一つもないよねぇ~」ってしみじみ語り合ってしまったのです・・・・confident

sababouzusi1.JPG        restaurant 本日のメニューは、「しめ鯖棒寿司」つくっちゃいましょうsign03 簡単よheart01

作りやすい材料

しめ鯖:3枚 米:2合 昆布:2.5g 酒:大さじ2 すし酢:大さじ3 大葉:5枚 寿司生姜:20g
白いりごま:大さじ2

①米はとぎ、2合のメモリまで水を入れ昆布、酒を加え炊く。

②①が炊き上がったら、すし酢、みじん切にした大葉と寿司生姜(がり)、白いりごまを加えて混ぜ合わせておく。

③しめ鯖は、グリルで皮目を上にしてほんのり焼き色がつくまで焼く。

④まきすの上にラップを敷き、③の皮目を下にしてその上にしっかり握った②をのせる。

⑤④をしっかりと四角になるように巻く。食べやすい大きさに切り、はいpaper いただきます!!


happy01 家族で作ると楽しいかもゥ~ 鯖好きにはたまらない一品ですheart04 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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