豚バラ肉とレンコンのオレンジ煮

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wink 寒くなって来ると立ち寄ってしまうコンビニエンスストア24hours 冬になると、あって良かったheart01 と思うのは私だけかしら?
 お店の扉を開けて入るともくもくとした湯気でcloud 向かえてくれるおでんがウレシイ~。ほっとしますねconfident レジ前に置いてある、甘酒缶、おしるこ缶、つぶつぶコーンスープ缶は、すっかり冬の定番になり、つい買ってしまいます。「あんこ症候群」と言われるくらいあんこ好きな私には、たまらない「あんまん」。いつも「ピザまん」と迷ってしまいますhappy02 先日、とても寒い日に、おしるこ缶とあんまんを買って「あっsign03両方あんこだぁ~」と・・・・sweat01 笑っちゃいましたぁ~

butabaranikurenkon.JPGrestaurant 本日のメニューは、pig「豚バラ肉とレンコンのオレンジ煮」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

豚バラブロック:300g レンコン:200g 塩:少々 サラダ油:大さじ1 酒:200ml オレンジジュース:200ml しょう油:50ml 酢:適量 絹さや(アクセントとして)

①豚バラブロックは食べやすい大きさに切り、塩をふっておく。レンコンは皮をむいて半月切りにし酢水にさらしておく。

②鍋に豚バラブロックを入れ水を加え中火で30分茹でたら、ザルに上げて冷ましておく。

③鍋にサラダ油を熱し、②を炒めたらレンコンを加え酒、オレンジジュース、しょう油を加え10分煮る。

④器に盛り付け、茹でた絹さやをトッピングして完成です。

happy01 トマトジュースでも美味しく頂けます。ダイコンやニンジンを加えるとおかずが、ふ・え・るheart01うふっwink


merodye.jpg
xmas あるスーパーに大きなツリーが飾ってありました。キティちゃんといい勝負のメロディちゃんカワイイheart04

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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