2014年11月アーカイブ

wink 「カレンダー」って購入しますか?昔は企業から頂いたのを使用していましたが、経費削減でカレンダーを作ることをやめた企業が殆どです。カレンダーは、企業のイメージを前面に出すいい広告なのですが・・・・。今では自分で購入します。confident ロフトやハンズでは、広いスペースで種類が豊富なカレンダーを販売しています。ちゃんと見ないと、曜日が月曜日から始まっているカレンダーを購入して、とても使いづらい思いをした経験がありますsweat02 やっぱり日曜日から始まっているのでなければねっnote 来年のカレンダーは、大ファンの動物写真家、岩合光昭さんの「ネコカレンダー」にしましたcat ニャ~

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restaurant 本日のメニューは、読者からのリクエスト「わたしんちの酢豚」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

豚ブロックヒレ:200gpig タマネギ:1/2個 ニンジン:60g ピーマン:2個 シイタケ:2個
A { カットトマト缶:200g しょう油:大さじ2 酒:大さじ2 みりん:大さじ2 リンゴ酢:大さじ4 片栗粉小さじ2 } ごま油:大さじ1 揚げ油:適量 コショウ:少々 まぶす片栗粉:適量

①豚肉は食べやすい大きさに切り、コショウして片栗粉をまぶしたら170度の油で揚げる。

②タマネギはくし切り、ニンジンは乱切り、ピーマンは種を取り3等分に切り、シイタケは4等分に切る。

③フライパンにごま油を熱し②を炒める。火が通ったら①・Aを加えよく混ぜ合わせる。

④器に盛り付け、召し上がれnote

happy01 カットトマト缶を使用しているので、多少はカロリー控えめかな・・・・。


calendar.jpg              cat こちらのカレンダー人気があるようですsign03

slate 先週の金曜日AIR-Gのスタジオに生出演のため行って来ましたsign03 今回で2度目になり、今月より毎週担当させていただいている、「ママ'sレシピ」の紹介と旬の野菜で鍋に加えると美味しくいただける、「レンコン」のお話しをしましたhappy01

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      music パーソナリティの千葉ひろみさんとツーショットwink これ本番前ですsign03

mamas2.JPGmusic ドキドキしますね。ブログ内で「レンコン肉団子トマト鍋」で検索してくださいheart02「ホクレン ママ'sテーブル」のブログもご覧ください。

wink 「ゆり根のかき揚げそば有ります。」とそば屋さんの看板を見ると、ゆり根のホクホク感やモッチリとした歯ざわりを思い出しますeye 実は、野菜ソムリエになるまで、こんな野菜があることも知らなかった私ですが、オガクズに埋まっているゆり根を見つけると、そこから出してあげたくて買ってしまいますsweat01 
 収獲するまで三年もかかり、繊細な花弁は乱暴に扱うと傷がついてしまうので、丁寧に1枚づつはがしてくださいね。confident 昔から漢方として精神を安定させるといわれ、更年期障害を防ぐ効果があると言われています。見つけたら、積極的に食べてみましょうねgood

yurinetoabokado.JPGrestaurant 本日のメニューは、読者のリクエストで「ゆり根とアボカド揚げサラダ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分~3人分)

ゆり根:1個 アボカド:1個 小麦粉:適宜 揚げ油:適宜
A { 白ワインビネガー・しょう油・てんさい糖、すりおろしタマネギ:各大さじ1・すりおろしニンニク:小さじ1 } 白いりごま:適宜

①ゆり根は花弁を1枚づつはがしていく。アボカドは食べやすい大きさに切る。

②①を小麦粉で薄くまぶしておく。

③②を170度の油で1分揚げる。

④③をお皿に盛り付け、Aをまわしかけたら白いりごまをふりかけて、召し上がれnote


happy01 冷蔵庫に残っている、ドレッシングでも美味しく頂けます。


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          届きましたぁ~ カブ?いいえ大根ですぅ~ 何作ろうかなっsmile

slate 明日sign0321日(金) 朝9時15分~ FM北海道AIR-G 「ママ'Sテーブル」に生出演します。寒くなって来ましたのであったまる「鍋bottle」のお話しをしますねear聴いてくださいsign03

restaurant 本日のメニューは、「炊き込みご飯カルボナーラ風」つくっちゃいましょうsign03

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材料(2人~3人分)

米:1・5合 ベーコン:30g ニンジン:50g 牛乳:60ml コンソメ顆粒:小さじ1 とろけるスライスチーズ:2枚
卵:2個 バター:10g 塩:少々 ブラックペッパー:少々(お好み)

①米はとぎザルに上げておく。

②ベーコンは細切りにし、ニンジンはみじん切にする。

③炊飯器に①を入れ、牛乳、コンソメ顆粒を加え混ぜ合わせる。1.5合の水加減にして②をのせて炊飯スタートさせる。

④フライパンにバターを熱し、溶きほぐした卵に塩を加え流し入れたら、とろけるスライスチーズをちぎって加え、ゆるめのスクランブルエッグを作る。

⑤③が炊き上がったら、④を加えざっくりと混ぜ合わせる。

⑥器に盛り付けブラックペッパーをふりかけて、召し上がれnote

happy01 カルボナーラ風の味がするご飯です。残ったらおにぎりにしてスライスチーズをのせてオーブントースターで焼いたら「チーズ焼きおにぎり」の出来上がりriceball 


sofutokurimu.jpg 和食レストランで食べた「抹茶ソフトクリーム」モナカの皮の上に盛り付けられている。器もステキshine これイケルgood

snow 雪が降って来そうですね~ クローゼットにダウンコートを掛けると、他の洋服のスペースが無くなります。クローゼットの整理整頓をやり始めると、もうゥ~止まらないdash  下駄箱の靴もそうですboutique 出し入れしやすいように、購入するときにいつも箱に入れてもらいますが、靴だらけになってしまいsweat01 置くスペースが無いのですsweat02でも・・・・また新しいの買ってしまいますねshine ステキなブーティ見つけたので置くスペース考えてから購入しよう~っとboutique

restaurant 本日のメニューは、「高野豆腐とインゲンのしょう油あんかけ」つくっちゃいましょうsign03

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材料(2人分)

高野豆腐:50g インゲン:6本 シイタケ:2個 水:500ml 水溶き片栗粉
A{ しょう油:大さじ2 酒:大さじ1 みりん:大さじ2 てんさい糖:小さじ1 だしの素:小さじ1}

①インゲンはスジを取り斜めに切る。シイタケは軸を取り4等分にする。

②鍋に水を入れ沸騰させたら、高野豆腐を加えAも加え一煮立させる。

③②に①を加えフタをし弱火で10分煮る。

④③を器に盛り付けたら汁に火をかけ、水溶き片栗粉を加えとろみをつけまわしかけたら、召し上がれnote


happy01 あったかメニュー完成です!!大根も加えるとウレシイかもゥ~

slate 毎週金曜日 FM北海道 朝9:15~「ママ`Sテーブル」で「ママ'Sレシピ」担当しています。是非、聴いてください!!

http://fit-h.net/mamas_table/?post_type=recipe&p=1355

 

wink 寒くなって来ると立ち寄ってしまうコンビニエンスストア24hours 冬になると、あって良かったheart01 と思うのは私だけかしら?
 お店の扉を開けて入るともくもくとした湯気でcloud 向かえてくれるおでんがウレシイ~。ほっとしますねconfident レジ前に置いてある、甘酒缶、おしるこ缶、つぶつぶコーンスープ缶は、すっかり冬の定番になり、つい買ってしまいます。「あんこ症候群」と言われるくらいあんこ好きな私には、たまらない「あんまん」。いつも「ピザまん」と迷ってしまいますhappy02 先日、とても寒い日に、おしるこ缶とあんまんを買って「あっsign03両方あんこだぁ~」と・・・・sweat01 笑っちゃいましたぁ~

butabaranikurenkon.JPGrestaurant 本日のメニューは、pig「豚バラ肉とレンコンのオレンジ煮」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

豚バラブロック:300g レンコン:200g 塩:少々 サラダ油:大さじ1 酒:200ml オレンジジュース:200ml しょう油:50ml 酢:適量 絹さや(アクセントとして)

①豚バラブロックは食べやすい大きさに切り、塩をふっておく。レンコンは皮をむいて半月切りにし酢水にさらしておく。

②鍋に豚バラブロックを入れ水を加え中火で30分茹でたら、ザルに上げて冷ましておく。

③鍋にサラダ油を熱し、②を炒めたらレンコンを加え酒、オレンジジュース、しょう油を加え10分煮る。

④器に盛り付け、茹でた絹さやをトッピングして完成です。

happy01 トマトジュースでも美味しく頂けます。ダイコンやニンジンを加えるとおかずが、ふ・え・るheart01うふっwink


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xmas あるスーパーに大きなツリーが飾ってありました。キティちゃんといい勝負のメロディちゃんカワイイheart04

slate 2014年11月7日~2015年3月20日まで 毎週金曜日 朝9:15~9:25
   FM北海道 AIR-G アクション パーソナリティ 千葉 ひろみさん

   「ホクレン ママ'sテーブル」のコーナーにて「ママ'sレシピ」として私のレシピが紹介されます。旬の食材を使った簡単レシピです。また、HPにも掲載されますhappy01 是非、聴いてくださいear

レシピの案内はこちらです。

http://fit-h.net/mamas_table/?post_type=recipe&p=1355


※ 全15回 オンエア 毎月第4週目レシピはお休みです。


PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社