さんまの甘辛煮

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maple 全国的に有名で観光スポットになっている、北海道大学のいちょう並木。tv TVでは、紅葉が始まると天気予報で紹介されます。その美しさはライトアップされているかのように輝いていますshine 毎年、「北大のいちょう観に行った?」と友人に声をかけられますが、coldsweats01 「うん・・・・TVで観た・・・・。」と言ってしまう私です。(いつも見逃してしまう)北海道の紅葉はもう終って冬への準備となります。やっぱり、これからは温泉だぁ~ねぇ~spa

sanmanoamakarani.JPGrestaurant 本日のメニューは、ピッカピッカさんまでshine「さんまの甘辛煮」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

生さんま:2尾 水:200ml 鷹の爪輪切:一つまみ
A{ しょう油・リンゴ酢・みりん・酒:各50ml てんさい糖:大さじ1 }

①さんまは頭を切り落とし内臓を取り除き、しっかり洗い3等分に切る。

②鍋に水とAと鷹の爪を入れ火にかけ、①を重ならないように並べてフタをし中火で30分煮込む。

③②のフタをあけ弱火である程度煮汁が無くなるまで煮詰める。

④お皿に③を盛り付け、残った煮汁をかけて、召し上がれnote


happy01 もう終っちゃうかな・・・・生さんまfish

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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