揚げナスうま辛山菜味噌和え

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apple 風が冷たくなってきました。気温がいっしょでも、春に向かっていく暖かさと、冬に向かっていく寒さでは体感温度が違いますsad 少し喉がイガイガする今日この頃、朝食に必ず飲む紅茶にまた、すりおろした生姜を加え、胃を温めて風邪予防にしていきたいと思います。あなたも気を付けて下さいねwink

restaurant本日のメニューは、友人から頂いた「うま辛山菜味噌和え」がとてもイケルgood だったので、私のオリジナルを作ってナスにからめてみましたぁ~「揚げナスうま辛山菜味噌和え」つくっちゃいましょうsign03

agenasuumakara.JPG
作りやすい材料

ナス:3個 山菜ミックス水煮:100g A{ 味噌、テンメンジャン、酒、すりごま、みりん各大さじ1 }
ラー油:小さじ1 揚げ油:適宜 サラダ油:大さじ1

①ナスはヘタを取り乱切にし、油で揚げておく。

②山菜は水気をきっておく。

③フライパンにサラダ油を熱し、②を炒めAを加え炒め合わせる。

④ボウルに①を入れ③、ラー油を加え和える。

⑤器に盛り付け、召し上がれnote


happy01パクパクいけちゃうご飯のおかずsign03辛いのが苦手な方はラー油を控えて下さいねぇ~ 



akarenngamae.jpg      maple  秋の気配・・・・紅葉がまもなくの赤れんが前です。デートしたいですねheart04

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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