長イモと手羽先のほっこり煮

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sun 紫外線対策にと大きなつばの麦わら帽子が欲しくて、デパートでたくさんかぶって来ました。drama ピンク、ナチュラル、ブラックとステキなのありましたheart01 しかし・・・・sweat02お値段見てびっくりsign03 〇万円するので、SALEになったらまた、のぞいてみますeye
 
 さて、今日のレシピは体をパワーアップさせてくれる食材を使ってみました。長イモは、消化機能を高め下痢などの症状を止める効果があります。confident ぬめり成分のムチンはたんぱく質の消化を助け、血糖コレステロール値のコントロール効果があります。
 その昔、ヌルヌルするとか、泥に潜っているとか、食べると精がつくなどgoodといわれたので、ウナギが変身したものと信じられていましたcoldsweats01 ウナギの苦手な方は、土用丑の日は「とろろかけご飯」はいかがですか?ちょっとした薬膳で、イモ類では唯一生で食べられます。また、コラーゲンが多く含む鶏手羽先と一緒に煮物にしてみました。明日からまた、元気に頑張りましょうねscissors

nagaimototebasakinohookorini.JPG     restaurant 本日のメニューは、「長イモと手羽先のほっこり煮」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

長イモ:300g 手羽先:250g 絹さや飾り用:適量 水:500ml
A { しょう油:大さじ3 みりん大さじ2 酒:大さじ2 すりおろし生姜:小さじ1 }

①長イモは皮をむき乱切にする。

②鍋に水を入れ沸騰したら手羽先を入れる。アクが出たら取り除く。

③②に①を加えAを加えフタをし弱火で10分煮る。

④器に盛り付け、さっとゆでた絹さやを飾り、召し上がれnote


happy01 長イモは、煮るとほっこりとした食材に変わりますよ。

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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