リーキホワイトソースグラタン

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beer ビール市場すっごいですねぇ~ まだ、飲んだことありませんが和食に合うビールも登場しましたwink 
 二年ほど前に、友人のオススメでレストランで出会ったビール「イネディット」あなたはもう飲まれましたか?スペインの三ツ星レストランのシェフとソムリエたちが造り出したプレミアムビールです。 「喉ごしではなく、ワインのように楽しむビール」といわれwine 味わいはフルーツや花の香りがします。私が感じたのは、紅茶のアールグレイのような爽やかな味わいがしました。真っ黒なボトルで星印が入っていて、とても高級なワインボトルに見えますeye 最近では、レストランでも飲めるようになりワイングラスに注ぎ、食事中に楽しんで頂けます。私は、お取り寄せで頑張ったご褒美に飲んでいます。まだ、飲まれていないのなら「前例の無い、究極のプレミアムビール」探してみてください。confident

reekiguratan.JPGrestaurant 本日のメニューは、「イネディット」と楽しめるかな?「リーキホワイトソースグラタン」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

リーキ(ポロネギ):1本 白ブナシメジ:1パック ゴボウ:1/2本 鶏ひき肉:100g ホワイトソース市販:300g 牛乳:50ml 塩・コショウ:少々 サラダ油:適量 しょう油:大さじ1 ピザ用チーズ:30g

①リーキは食べやすい大きさに輪切にする。沸騰した湯で2分茹でる。

②フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を炒め白くなったら、石づきえお取った白ブナシメジ、斜め切にしたゴボウを加え炒め合わせる。

③②にホワイトソースと牛乳を加えのばしながら、炒め合わせしょう油を加え混ぜ合わせる。

④グラタン皿に①を並べ③をかける。

reekimae.JPG⑤④にピザ用チーズをのせてオーブンで15分焼く。  召し上がれnote 

happy01 長ネギでもイケルgood 下茹では必要ありませんが②の工程で一緒に炒めて下さい。

reeki.JPGhappy02 と~ってもぶっとい西洋ネギです!!でも、火を通すことで、とても甘くまろやかに頂けます。


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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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