クレソンとくずし豆腐の炒めサラダ

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cherryblossom やっとこポカポカ陽気となり、まもなくGWです。去年は雨ばかり降っていて寒いおもいをしました。今年は、満開の桜が観られると良いですねwink 
 あなたの予定は?airplane 私の友人は海外旅行だそうです。まぁ~ うらやましぃ~ happy02 私は、某メーカーのレシピ開発と5月6月にパスしなければいけない試験があるので、びっしり勉強ですsweat01 でも・・・・息抜しようっとnote 充実したGWでありますようにheart04

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restaurant 本日のメニューは、この季節にピリッと美味しいクレソンnote 「クレソンとくずし豆腐の炒めサラダ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
クレソン:120g ニンジン:50g 豆腐:100g ごま油大さじ1 塩・コショウ:少々
A{ ポン酢:大さじ2 てんさい糖:小さじ2 すりごま:大さじ1 }

①クレソンは手でポキポキと摘まんで冷水に10分つけアク抜きをし、ザルに上げておく。

②ニンジンは千切りにして豆腐は水気をきる。

③フライパンにごま油を熱し、ニンジンを炒めたら豆腐をくずしながら加え塩コショウし水分をとばす。

④ボウルに①と③Aを加え混ぜ合わせる。お皿に盛り付けて、召し上がれnote


happy01 冷蔵庫に残っている豆腐とニンジンでサッとつくりましたぁ~  おかずサラダdelicious

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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