レンコンとサーモンの和風マリネ

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cake まもなく、ジングルベルが鳴り響きますbell デパ地下にずら~りと並んだクリスマスケーキheart01 目移りしちゃいます。私は大の栗好きなのでケーキといえば「モンブランheart01」たまらな~いsign03 今年は、少々高めのが売れているようです。あやかりたいですね。
 去年からケーキは、コンビニエンスストアで注文しています。引き取りがらくちんなのでnote 最近は、オードブル、おせちなどコンビニエンスストア、スーパー、ほっともっとで注文している人々が増えているようですね。今年は、いちごの生クリームケーキxmasにしました。それと、彩りちらし寿司でも作ろうかしら・・・・wink

rennkonsamonmarine.JPGrestaurant 本日のメニューは、お家でクリスマスの方にオススメ。もう一品いかがでしょうか?「レンコンとサーモンの和風マリネ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

レンコン:1節 タマネギ:1/2個 赤パプリカ:1個 ブロッコリ:1/2個 スモークサーモン:100g
塩:少々 マリネ液 { 白ワインビネガー:大さじ2 てんさい糖:小さじ2 EXVオリーブオイル:大さじ1
昆布だしの素:2g しょう油:小さじ2 リンゴ酢:大さじ1 } 酢:適量

①レンコンは半月切にし酢水に10分ほどさらしてから、ブロッコリは1房ずつにする。沸騰した湯で塩を加え、1分茹でてザルに上げておく。

②赤パプリカは種を取り千切りにし、タマネギはくし切にする。

③ボウルに①、②、スモークサーモンを入れマリネ液で和える。冷蔵庫で少し冷やしてから、いただきますheart04

                happy01 レンコンのシャキシャキ感が、これイケルgood


makaronpan.JPGbread アイバくんの大ファンである、よっしーえりチャンから「手作りチョコマカロンパン」頂きましたheart04 この日のレッスンは、嵐のコンサートの話で盛り上がりupwardright コンサート限定のペンライトとグッズ見せてもらいましたeye びっくり・・・・^^;

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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