タラのムニエル野菜あんかけ

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slate 2013年12月20日(金)朝9:15~9:25 FM北海道 AIR-G' 「ママ'sテーブル」で
「北海道野菜を中心とした冬らしいレシピ」のお話しをさせていただきま~すsign03 是非、聴いてください。

restaurant 本日のメニューは、淡白なタラをもっと美味しくsign03 とリクエストがありましたので
            「タラのムニエル野菜あんかけ」をつくっちゃいましょうsign03

taranomunieruyasai.JPG材料(2人分)

塩タラ切り身:2切れ ニンジン:40g シイタケ:2個 ブロッコリ冷凍:6房 赤パプリカ:1/2個
コショウ:少々 水:200ml ウェイユー:小さじ1 バター:10g 小麦粉:適宜 サラダ油:適宜
水溶き片栗粉

①タラは小麦粉をふりはたいておく。

②フライパンにバターを熱し①を両面焼く。

③ニンジンとパプリカは千切りにする。シイタケは薄切にする。

④フライパンにサラダ油を熱し、③を入れコショウを加え炒める。水を加え沸騰してきたらウェイユーを加えブロッコリを加える。

⑤④に水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

⑥お皿に②を盛り付け⑤を添えて、いただきますsign03

          happy01 お鍋には欠かせない「タラ」。こんな食べ方いかがですか??


yasaijyuku12.1.JPGwink  「野菜塾と簡単クッキング」で講義中での、最近の私です。ちょっぴり・・・・痩せた????

yasaijyuku12.1-2.JPG          apple 参加者の皆さんは真剣にメモしてくれます。ウレシイですshine


2014年1月2月「野菜塾と簡単クッキング」レッスン告知は次回更新予定です。


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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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