チンゲン菜とはんぺんのふんわり炒め

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maple 少しずつ色づき始めた葉、鮮やかに広がる夕焼け空・・・・すっかり秋色ですね。
 この時季にバルコニーから見上げる夕焼けはとても美しいですshine しかし・・・・困ったことにsweat02目の前にマンションの建築が始まっていて、私の目の高さまで足場がとうとう組まれてしまうと、今までに見えていた景色が見えなくなるのは、とてもショックですねcrying そんでもってミラーレースカーテンに付け替えましたよ。絶対、外から見えないカーテン(美女が住んでいるので防犯ですbleah )でも、人々が増えることによって街づくりも進むので、コンビニエンスストアやカフェも増えて賑やかになり、活性化されることは素晴らしいことです。何事も良い方に考えていきましょうsign03

tingensaitohanpen.JPG  restaurant 本日のメニューは、「チンゲン菜とはんぺんのふんわり炒め」つくっちゃいましょうsign03

チンゲン菜:2株 はんぺん:1枚 鶏がらスープの素:小さじ1 水:60ml  サラダ油:大さじ1
A { オイスターソース:大さじ1 酒:大さじ1 しょう油:小さじ1 みりん:大さじ1 片栗粉:小さじ1 おろしニンニク・おろししょうが:小さじ1/2 }

①チンゲン菜は葉と茎の部分に分け食べやすい大きさに切る。

②はんぺんは1センチ角の大きさに切る。

③フライパンにサラダ油を熱し、①の茎の部分から炒めたら②を加え炒める。油がなじんだら①の葉も加え水と鶏がらスープの素を加え、混ぜ合わせ蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。

④③にAを加え、手早く混ぜ合わせ、いただきますheart04

      happy01 Aの材料が多く感じますが、お家にある調味料でつくってみましたnote

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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