コーンクリームグリーンカレー

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wink 「スッキリ収納」や「断捨離」の紹介した雑誌など多く見かけます。お部屋の中が片付くことは、いいことですshine
 先週末、クローゼットの衣替えをしていると10年ほど前に買ったスカートが2枚出てきましたsign03 まったくと言っていいほど履かなかったスカートは、デザインがイマイチになってしまいsweat02履く勇気がありませんcoldsweats01 しかし・・・・生地がとてもステキなのでshine このまま処分するのは非常にもったいな~いhappy02 そ・こ・で、リフォームに出すことにしました。出来上がりが楽しみですnote 
 「トキメカナイ服は思い切って、捨てちゃえ~」という考えの方もいらっしゃいますが、節約志向がまだまだ高まるupwardright 今だからこそ、無駄な物は買わずに、いい物を長く使える物をじっくり選んでいきたいと、私は、思うのです・・・・confident

conegreencurry.JPG      restaurant 本日のメニューは、「コーンクリームグリーンカレー」をつくっちゃいましょうsign03

材料(4人分)

ナス:1個 タケノコ水煮:1個 ピーマン:1個 鶏もも肉:300g コーンクリーム缶:190g
グリーンペースト:50g ココナッツミルク:200ml 水:200ml 鶏がらスープの素:小さじ1
てんさい糖:大さじ1 サラダ油:大さじ1 ご飯:4人分

①ナスはヘタを取り6等分のくし切りにする。タケノコは縦に6等分~8等分に切る。ピーマンは種を取り縦に切る。鶏もも肉は一口大に切る。

②鍋にサラダ油を熱し、グリーンペーストを炒め香りが立ったら水・ココナッツミルクを加え煮立たせる。

③②に鶏がらスープの素を加えたら、①を加えコーンクリームを入れ混ぜ合わせる。弱火にし蓋をしたら10分煮る。

④③に、てんさい糖を加え調味する。

⑤器に、ご飯を盛り付けたら、④を盛り付けて、いただきますheart04

happy01 ヒリヒリするグリーンカレーも、コーンクリームを加えることによってマイルドになります。

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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