アスパラガスとイカのジェノベーゼ

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wink 子供のころ、オスカルは男性だと思い込んであこがれていたのは、私だけでしょうか?
 デパートで開催している、40周年記念「ベルサイユのばら」展へ行って来ましたshine 1972年から「週刊マーガレット」で連載が始まってから、いまだにその人気は色あせることなく、会場には老若男女問わず多くの人々が観に来ていましたeye オスカルとアンドレは、フィクションですが、フランス革命の動乱期にtyphoon、まるで実在していたようなストーリーは、多くのファンを魅了させますshine
 
 展示された原画はとても貴重で、昔、夢中で読んだbook コミックを思い出しながら観ていると・・・・気がついたら会場に2時間いましたァ~sweat01「ベルばら」・・・・またハマりそうですbleah

asuparaikajenobe.JPGrestaurant 本日のメニューは、バジルのフレッシュが手に入ったので「アスパラガスとイカのジェノベーゼ」をつくっちゃいましょうsign03

材料(2人~3人分)
アスパラガス:150g 生イカ:2はい マヨネーズ:小さじ1
A { バジルの葉:40g カシューナッツ:40g ニンニク:1片 EXVオリーブオイル:大さじ3 粉チーズ:大さじ1 塩:一つまみ }

①アスパラガスは下部の固い部分をピーラーで皮をむき、沸騰した湯で1分茹でたらザルに上げる。3センチくらいの大きさに切る。

②イカは食べやすい大きさに切る。(頭と胴体をはなす。イカと目が合う~sweat01

③②は沸騰した湯に1分茹でたらザルに上げ冷ましておく。

④Aをフードプロセッサーにかける。

⑤ボウルニ①・③を入れ④大さじ2とマヨネーズを加え、和える。

⑥器に盛り付け、いただきますheart04

           happy01 今が旬なイカsign03 ピカピカしていて美味しそうですよheart01

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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