スタミナそうめんチャンプルー

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happy02 「うなぎのひつまぶし御膳は本日完売いたしました」・・・・とsweat01 テーブル席についてから言われて・・・・sweat02 せめて入り口に貼り紙してほしかったかな~って思っちゃいましたwink 隣席のお客さんも「え~っないの~??」・・・・と。同じもの目当てに食べに来るのですね。

 さて、以前にもお話しさせていただいたことがありますが、「土用の丑の日」は江戸時代からありました。発明家の平賀源内が、友人のうなぎ屋を繁盛させるために「本日、土用の丑の日」と貼り紙をして大繁盛したエピソードがあったことはご存知だと思います。なかなかやりますねgood
 地域によっては土用の丑の日に、「う」のつくものを食べる習慣があるようです。「馬肉」・「牛肉」・「梅」・「うどん」・・・・など。とにかく、スタミナつけて元気で頑張りましょうねsign03

soumentyanpuru.JPGrestaurant 本日のメニューは、「う」はつきませんが、「スタミナそうめんチャンプルー」をつくちゃいましょうsign03

材料(2人分)
そうめん:200g 豚肉切り落とし:100g ニラ:1束 タマネギ:1/4個 卵:1個 削り鰹節:適量
めんつゆ:大さじ2 サラダ油:適量

①そうめんは半分におって、表示時間に茹で、冷水に流し水気をきっておく。

②ニラはざく切りにし、タマネギはくし切りにする。

③フライパンにサラダ油を熱し、とき玉子を作っておく。

④フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め白くなったら②を加え炒める。

⑤④の火を止め、①と③を加えめんつゆをまわしかけて混ぜ合わせる。

⑥お皿に盛り付て鰹節をのせ、いただきますheart04

happy01 お家にそうめんありませんか? 野菜たっぷりいれて食べちゃいましょうsign03

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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