ズッキーニシンプル炒め

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sun やっとこ、お日様が顔を出してくれましたねwink 今朝は気持ちの良いお天気です。バルコニーから眺められる山々がはっきりと見え、まだてっぺんにほんのりと雪が残っています。札幌は、山に囲まれている街なので、自然と調和しています。「住んでて良かった」confident と、こういう時に感じます。まだ少し風が冷たいですが、外へ飛び出していきましょうねnote

restaurant 本日のメニューは、読者からのリクエストでズッキーニのお料理で・・・・と「ズッキーニシンプル炒め」をつくっちゃいましょうsign03

zukkinisinpuru.JPG材料(2人分)

ズッキーニ:1本 舞茸:100g ニンニク:1片 黒七味:少々 ごま油:小さじ2 塩:少々 
しょう油:小さじ2 削り鰹節:適量

①ズッキーニは乱切りにし、塩を振ってアク抜きし、水気をキッチンペーパーで拭き取る。

②舞茸は手でさいていく。ニンニクは薄切にする。

③フライパンにごま油を熱し、ニンニクを炒め香りが立ったら①と②の舞茸を炒め、しょう油と黒七味を加え炒め合わせる。

④お皿に盛り付け、鰹節をのせて、いただきますheart04


happy01 このところ、一般的に食べられるようになってきたズッキーニ。カボチャなのですが、普段食しているカボチャより、ず~っとヘルシーなのでオススメします。


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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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