タケノコステーキ香味菜のせ

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wink 以前にお話ししたことありますが、私はヴァイオリニストの葉加瀬太郎氏の大ファンですheart01 
 昨日は、札幌では極上のホールと言われるKitaraで、「葉加瀬太郎 クラシックシアターⅢ」のコンサートへ行ってきましたnote 芸大時代からの氏のコンサートは観てきましたが、今回は本格的なアコースティックでヴァイオリンの生の音色に酔いしれてしまいました・・・・。音楽家7人でミニオーケストラのようで、ヴァイオリン・ビオラ・チェロ・コントラバス・ピアノ・・・・不思議ですconfident 演奏中は皆、同じ動きをします。毎回聴いても 太郎さんの奏でる「ツィゴイネルワイゼン」はサイコーですgood

takenokokoumisai.JPG       restaurant 本日のメニューは、「タケノコステーキ香味菜のせ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)
タケノコ水煮:1パック ミョウガ:2個 大葉:4枚 塩:少々 コショウ:少々 小麦粉:大さじ1
サラダ油:適量 A { しょう油・酒・みりん 各大さじ1 }

①タケノコは1.5㎝の厚さに輪切にする。塩・コショウし小麦粉をまぶしておく。

②ミョウガと大葉は千切りにする。

③フライパンにサラダ油を熱し、①を焼いていく。Aを加えて煮絡める。

④お皿に③を並べて②をのせて、いただきますheart04

※ タケノコの白いものはチロシンでアミノ酸の一種です。チーズや味噌の表面にでる白い粉と同じで食べられます。神経伝達物質のもとになるもので、脳にとても良いのです。

                  happy01 ご飯がパクパクいけちゃう~
 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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