お魚カレー風味マリネ

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snow すっごい雪が積もりましたね。もう雪まつりが出来るんじゃないかしら?coldsweats01 北海道での冬の悩みは、朝と夜の自動車の渋滞ですsweat01 目的地にたどり着くまで10分のところ、1時間かかってしまいますsweat02私は冬は出来るだけ交通機関を使うようにしていますが、バスがこな~いsign03 で・・・・歩いちゃいましたぁ~coldsweats01 ヒートテック2枚重ねしていたので、熱いhappy02 まぁこれもダイエットですbus

 さて、「野菜塾と簡単クッキング・うまいぞ~フェア」の今年のレッスンは、昨日をもって終了しました。たくさんの方々のご参加ありがとうございました。来年は1月13日より開始となります。参加者募集中です。来年度もあなたのご参加心よりお待ち申し上げます。confident

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restaurant 本日のメニューは、お魚離れがあるようですね。カレー風味にして食べちゃいましょう。

fish 「お魚カレー風味マリネ」をつくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

生本鱒切り身:2枚 タマネギ:1/4個 ニンジン:40g 片栗粉:大さじ1 塩・コショウ:少々

サラダ油:適量 パセリ:適量

A { カレー粉:大さじ1 水:200ml 塩:小さじ1/2  }

B { EXVオリーブオイル:大さじ1 白ワインビネガー:大さじ1 塩:一摘み コショウ:少々 }

①鱒は塩・コショウし、薄く片栗粉をまぶしておく。フライパンにサラダ油を熱し、両面焼いていく。

②ニンジンは千切りにし、タマネギは薄切りにする。

③鍋にAを入れ煮立たせ、②を加え2分煮てから汁気を切り、Bと合わせる。

④お皿に①をのせ③をのせてパセリをふりかけて、召し上がれnote

 

          happy01 本日は鱒を使いましたが、鮭でも秋刀魚でもこれイケルgood

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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