さつまいもクリームシチューパスタ

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wink 今年もデパートのおせちとクリスマスケーキcake のカタログが届くと悩んでしまうsweat02「さぁ~手作りダァ~」・・・・と。あなたなら当然思うことでしょうsweat02言い訳に聞こえるかもしれませんが、12月は、することがいっ~ぱいsign03 おせちはデパート、クリスマスケーキは近くのコンビニで頼んでみました。

 「あらっsign01とっても便利heart01」・・・・xmas

restaurant 本日のあったかメニューは、少し手間をかけて手作りシチューしませんか?「さつまいもクリームシチューパスタ」をつくっちゃいましょうsign03

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材料(2人~3人分)

さつまいも:200g 鶏もも肉:200g ブロッコリ:50g パスタ(ファルファレ):100g 

タマネギ:1/4個 水:300ml オリーブオイル:小さじ2 チキンコンソメスープの素:1個

ベシャメルソース

薄力粉:50g 無塩バター:50g 牛乳:400ml  塩:一摘み ホワイトペッパー:少々

ベシャメルソースの作り方

①薄力粉はふっておく。無塩バターは室温に戻しておく。

②ボウルに①を入れ、ゴムベラで粉っぽさが無くなるまで練り合わせる。

③鍋に牛乳をひと肌くらいに温め、②を少しづつ加えながら、泡だて器でとろみがつくまで混ぜ合わせる。塩、ホワイトペッパーで調味する。

これより以下シチューの作り方

①さつまいもは皮ごと乱切りにする。ブロッコリはひと房ずつ切って茹でておく。タマネギはくし切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。

②パスタは表示時間に茹でておく。

③鍋にオリーブオイルを熱し、①を炒めてから水を加える。煮立ったらチキンコンソメスープの素を加える。

④③にベシャメルソースを加え混ぜ合わせたら、②を加える。

⑤器に盛り付け、召し上がれnote

happy01 ベシャメルソースはとっても便利heart01 冷凍しておけばドリアもグラタンもイケルgood 白ワインがとっても合う~heart04

 

sazae.JPG                camera いその家の撮影会。欠席者は誰だっsign02

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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