紅しぐれ大根と生ハムのミルフィーユ

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wink ぽっちゃりとした印象の「紅しぐれ大根」以前にも紹介させていただいたことがありますが、今年も出会ってしまいましたァ~heart02 その魅力は、切り分けると中身が白と紫の霜降り状態shine 酢やレモン汁と合わせた瞬間sign02 ピンク色にsign03 食卓が楽しくなりますよgood

 restaurant 本日のメニューは、「紅しぐれ大根と生ハムのミルフィーユ」をつくっちゃいましょうsign03

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(作りやすい材料)

紅しぐれ大根:150g(正味) 生ハム:50g パセリ(フレッシュ):適量 塩:少々

A { EXVオリーブオイル:大さじ2 白ワインビネガー:大さじ1 てんさい糖:小さじ2 塩:一摘み }

①紅しぐれ大根は皮をむき、薄く輪切りにして塩をふり、しんなりしてきたら水で洗い流して、水気をふき取る。

②①と生ハムを交互に重なるように挟んでいき、食べやすい大きさに切る。

③②にAをかけて、冷蔵庫で少し冷やし味をなじませる。

④お皿に盛り付け、みじん切りにしたパセリを飾り、召し上がれnote 

benisigure.JPG

happy01 ゴロンとしていてキュートheart04 最近は、どこのスーパーでも見かけるようなりました。

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smile 大根おろしにして、レモン汁に合わせた瞬間sign02 こんなウレシィ~ピンク色にheart02 お魚は秋刀魚で~すfishfishfish 秋刀魚好きwink もちろん本日のメニューは、一般の白い大根でもイケルgood 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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